Какой сорт шоколада используется в шоколадном мороженом

Если они хрустят при заморозке, то, скорее всего, сделаны из обычного шоколада, а не из шоколада для заморозки

Вы можете купить шоколадную крошку у любого оптового продавца продуктов питания или в магазине товаров для выпечки. Она такая же, как та, что используется для шоколадных маффинов

Чтобы замороженный шоколад сохранял свой шоколадный вкус и текстуру, его нужно готовить на арахисовом масле (или аналогичном), чтобы при заморозке он плавился при температуре, близкой к температуре плавления шоколада при комнатной температуре

Обычный «настоящий» шоколад может оказаться таким же безвкусным, как мелки

Настоящий шоколад с низким содержанием какао-масла, но высоким содержанием какао-тёртого, как правило, лучше переносит заморозку

Шоколадная крошка часто продаётся в упаковках по 3 или 5 кг. Если вы не собираетесь использовать её в ближайшее время, храните излишки в морозилке :-)

Я не знаю, какой ответ будет правильным, но я всегда добавляю в свой шоколад кусочки тёмного шоколада, и получается всегда отлично. Это не совсем то же самое, что покупной мятный шоколад с кусочками, но он действительно даёт мятный привкус в начале и слегка горьковатый хруст в конце, как и должен делать хороший мятный шоколад с кусочками.