Как найти рецепт по ингредиенту, а не по названию?

Во многих кулинарных книгах есть указатели с перечислением основных ингредиентов.

Лично я предпочитаю рецепты по ингредиентам:

• Он есть почти везде: в Windows, Apple, Android, Amazon и Chrome


• Он позволяет осуществлять поиск по ингредиентам, аллергенам, порциям, калорийности и многим другим параметрам


• Кроме того, вы можете сохранить рецепт и получить к нему доступ с любого устройства

Что бы мне приготовить? — это большой и постоянно пополняющийся ресурс с рецептами, предложенными пользователями. Одним из его главных сторонников и авторов является британский сайт The Guardian, который привлекает известных шеф-поваров.

Основные рекомендации приведены выше. Но я добавлю, что вы можете зайти практически в любой из ваших любимых кулинарных блогов. Во многих из них есть функция поиска, и вы можете ввести название ингредиента, после чего появится список рецептов с этим ингредиентом. Я уже пробовал это делать.

Но мне нравится сайт allrecipes.com, потому что там можно добавить список ингредиентов.

http://allrecipes.com/Search/Ingredients.aspx

На этом сайте вы найдёте множество хороших рецептов. Вы можете указать до 4 ингредиентов, выбрать категорию и ввести дополнительные ключевые слова.

Суперкнига

Supercook является система «инвентаризации кладовой».

По сути, вам нужно указать все ингредиенты, которые есть у вас на кухне. Вам будут предложены варианты рецептов, основанные на подмножестве указанных вами ингредиентов. Затем вы можете «подчеркнуть» определенные ингредиенты, что сделает их обязательными ингредиентами в предлагаемых вам рецептах. Вам также будут показаны рецепты, в которых не хватает всего 1–3 ингредиентов. Это удобно, если вы не против сбегать в магазин. Вы также можете исключить определенные ингредиенты из результатов поиска рецептов.

Создав учётную запись, вы сможете сохранять ингредиенты и любимые рецепты. Вы также можете создавать списки покупок на основе ингредиентов, которых не хватает в ваших любимых рецептах и которых нет в наличии.

Качество рецептов сильно различается. Supercook заимствует рецепты со многих других сайтов, в том числе с Allrecipes, Recipezaar, Epicurious, FoodGeeks и других. На некоторых сайтах (например, на Allrecipes) мне кажется, слишком много «пустых» рецептов, которые просто присутствуют в результатах поиска.

Эпикуризный

Epicurious не предоставляет такой возможности, как Supercook, но по-своему очень полезен.

С помощью Epicurious вы можете найти основной ингредиент, например курицу, а затем уточнить поиск, указав дополнительные ингредиенты и другие параметры, такие как блюдо, диетические ограничения, праздник, кухня и способ приготовления (среди прочего). Я считаю их интерфейс очень интуитивно понятным.

Одним из главных преимуществ Epicurious является качество рецептов. Многие из них изначально были опубликованы в авторитетных кулинарных журналах Gourmet и Bon Appetit. Я считаю, что оценки рецептов очень точны, а отзывы сообщества о рецептах также достаточно высокого уровня. Я также считаю, что их оригинальные рецепты очень высокого качества. Они часто публикуют качественные тематические рецепты для крупных праздников, в том числе полноценные меню.

У них также есть полезное приложение для iPhone/iPad, которое позволяет синхронизировать рецепты. Я часто использую приложение для iPhone, когда хожу за продуктами, чтобы отметить ингредиенты, которые мне нужны для приготовления того или иного блюда.

Все Рецепты

Allrecipes — ещё один сайт, которым я пользовался.

В Allrecipes есть функция поиска рецептов общего назначения, похожая на ту, что есть в Epicurious. Также есть поиск ингредиентов, похожий на тот, что есть в Supercook. Поиск ингредиентов не позволяет сохранять список продуктов в кладовой, как это делает Supercook, но это скорее ситуативный способ поиска рецептов на основе списка ингредиентов и исключений.

К сожалению, качество рецептов здесь довольно низкое. Многие рецепты, предложенные пользователями, варьируются по качеству от посредственных до ужасных. Отзывы сообщества тоже оставляют желать лучшего. Я обычно использую этот сайт, когда мне нужен действительно простой рецепт, который можно взять за основу для чего-то более сложного. Там действительно много таких «рецептов-заполнителей», как я их называю, которые очень просты и часто не содержат ничего запоминающегося. Это полезно для экспериментов или поиска идей.

Продовольственная Сеть

Food Network — ещё один сайт, которым я пользуюсь и который работает почти так же, как Epicurious.

На сайте Food Network есть функция поиска рецептов, которая позволяет фильтровать результаты по кухне, ингредиентам, способу приготовления, шоу, телеведущим и другим параметрам.

Я пользуюсь Food Network в основном для того, чтобы найти рецепты, которые я уже видела в шоу Food Network, но не записала тогда. Я также считаю, что это очень полезный ресурс для поиска новых рецептов от шеф-поваров, которые мне нравятся. Например, это практически канонический источник всех рецептов Элтона Брауна.

Отзывы сообщества и оценки рецептов находятся где-то посередине. Я считаю, что они менее достоверны, чем на Epicurious, но гораздо более достоверны, чем на Allrecipes.