Как уменьшить солёность готовой приправы

Я полностью поддерживаю идею «приготовь сам». Возьми бульонные кубики с низким содержанием натрия. Куриные, говяжьи и т. д. Используй их в качестве основы. Затем добавь другие специи, например лук, чеснок и т. д. Можно смешать все ингредиенты и хранить их в старой банке для специй, чтобы потом использовать.

Я часто так делал в трудные времена.

Мой простой способ — использовать меньше пакетика. Если блюдо всё равно кажется пресным, вы всегда можете добавить специи (например, если хотите, чтобы было поострее, добавьте немного молотого красного перца).

Если вы готовите рамен, то мой дядя предлагает простой способ: разбавить его, добавив другие овощи, например, капусту (например, бок-чой, пару измельчённых брюссельской капусты), немного нарезанного лука, стручков фасоли и т. д. По сути, это разбавление, но вы добавляете продукты, которые нужно приправить, чтобы блюдо не казалось пересоленным.

Если это сухая приправа, вы можете отделить соль физически. Для этого можно использовать сито (если соль разного размера) или дать соли отстояться (если соль разной плотности).

Вы также можете провести химическое разделение, например, если соль растворяется в холодной воде, а остальные ингредиенты — нет.

Наконец-то вы можете сами приготовить приправу!

Единственный способ уменьшить солёность — разбавить блюдо. Это также ослабит вкус. До определённого момента чрезмерную солёность можно замаскировать большим количеством сахара, но в данном случае это не сработает. Не верьте тем, кто говорит, что если положить в блюдо сырой картофель, то оно впитает лишнюю соль. Это старый кулинарный миф, не имеющий ничего общего с реальностью.