На что обратить внимание при покупке рисоварки?

Объем

Обычно в рекламе рисоварок в первую очередь указывается объем. Это количество риса, которое можно приготовить за один цикл. Обычно объем составляет 5,5 или 10 стаканов. 5,5 стаканов вполне достаточно для семьи из пяти человек.

Качество чаши

Чаши в моделях начального уровня обычно изготавливаются из алюминия. В моделях более высокого класса используется нержавеющая сталь. Здесь действуют те же принципы нагрева, что и в сковородах. Алюминий нагревается быстро, но неравномерно. Сталь обеспечивает более равномерный нагрев.

Также следует обратить внимание на внутреннюю поверхность чаши. Почти все чаши имеют антипригарное покрытие разного качества. Я видел, как покрытие на более дешёвых рисоварках начинало отслаиваться уже после нескольких использований. Чаши более высокого класса могут иметь прочное покрытие, которое служит годами и даже дольше.

Логика приготовления

Самые простые и дешёвые рисоварки работают по базовой статической логике. Вы закладываете рис, нажимаете кнопку, и логика просто нагревает рис до определённой температуры в течение определённого времени.

Модели более высокого класса также имеют дополнительные функции, в том числе:

• Пресеты для нескольких сортов риса


• Отложенное/запланированное приготовление (как в мультиварке)


• Функциональность сохранения тепла


• Цифровые дисплеи


• Отображается прошедшее/оставшееся время


• Динамический мониторинг и регулировка температуры/влажности

Способ приготовления / Разогрева

В большинстве рисоварок используется простой спиральный электрический нагревательный элемент, расположенный под чашей. Это основная причина того, что рис переваривается/подгорает в тех местах, где он соприкасается с нагретой поверхностью. Проблема усугубляется тем, что чаши изготавливаются из более дешёвого алюминия.

В более дорогих моделях рисоварок используется индукционный нагрев. Индукция — это быстро меняющееся магнитное поле, в котором вся чаша используется в качестве нагревательного элемента. Благодаря этому нагрев происходит гораздо равномернее, а вероятность (почти нулевая) того, что рис подгорит, крайне мала.

В самых продвинутых моделях рисоварок есть функция приготовления под давлением. Считается, что рис, приготовленный под давлением, получается более мягким и сохраняет эту мягкость дольше, чем обычный рис.

Бренд и цена

Это, пожалуй, самое важное. По моему опыту, вы получаете то, за что платите. Все рисоварки американского производства (предположительно, сделанные в Китае) были ужасны. Самое положительное, что я могу сказать об одной из них, — «она отлично справилась с первой партией».

Есть один японский производитель, который выделяется на фоне остальных: Zojirushi. Я не могу не отметить, насколько удивителен их продукт. Он буквально работает всегда. Более двух лет назад я получил в подарок рисоварку и подогреватель Zojirushi NP-HBC10 на 5,5 чашек с индукционной системой нагрева. Я использовал эту вещь по полной и ни разу не получил рис, который был бы неидеальным.

У меня нет рисоварки, но вот какие вопросы я бы задал, прежде чем покупать её. (Вероятно, это неполный список, и я буду рад вашим предложениям.)

1. Сколько риса получится?


2. Сколько времени это займёт?


3. Сколько места на столешнице он занимает?


4. Можно ли в ней готовить что-то кроме риса? (Кажется, в некоторых рисоварках есть вставки для приготовления на пару, но я не уверен.)


5. Как его чистить? Можно ли его мыть в посудомоечной машине или нужно делать это вручную? Сколько времени займёт чистка?


6. Можно ли отложить начало приготовления? (Если я готовлю что-то ещё, на что уходит час, я бы хотела заранее подготовить рис, чтобы он был готов к тому моменту, когда будут готовы другие блюда.)