Вопрос

Можно ли стерилизовать бутылки для консервирования в посудомоечной машине?

Я готовлю томатную приправу. Можно ли стерилизовать банки, поместив их в посудомоечную машину?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/12653/will-a-dishwasher-sterilize-bottles-for-canning

7 Комментариев

  1. Ни в коем случае. Их нужно отварить, если вы хотя бы ДУМАЕТЕ о том, чтобы их законсервировать. Скорее всего, с ними всё будет в порядке, они достаточно кислые, чтобы сдерживать рост бактерий... Но хотите ли вы рискнуть?



    Даже если у вас есть посудомоечная машина с функцией «стерилизация детских бутылочек», не стоит ей доверять. Для консервирования вам нужно, чтобы посуда была максимально стерильной с медицинской точки зрения.


  1. Да. Посудомоечная машина моет, но не стерилизует.
  1. @rackandboneman Он спросил: «Можно ли стерилизовать банки, протерев их в посудомоечной машине?» А не «Нужно ли предварительно стерилизовать банки, если я обрабатываю их более 10 минут?» Вам нужно ответить на настоящий вопрос.
  1. Разве фраза «если вы обрабатываете их дольше 10 минут или под давлением» не означает «подойдёт всё, что не токсично, стерилизованное или нет»?
  1. Я собирался поставить дизлайк, но погуглил... Как оказалось, их можно мыть в посудомоечной машине (убедитесь, что они хорошо промыты) и использовать режим сушки с подогревом, чтобы они оставались теплыми (без термического шока). Если вы готовите их дольше 10 минут или консервируете под давлением, то все в порядке. В противном случае вам нужно стерилизовать их одним из перечисленных выше способов. ссылка
  1. Да, полностью согласен - такие бактерии, как Clostridium Botulinum - ботулизм, размножаются в среде с низким содержанием кислорода, например, в загрязненных банках. Результаты могут быть фатальными.
  1. Вы также можете использовать духовку, мне так гораздо удобнее: ehow.com/how_5109586_sterilize-canning-jars-boiling.html
Вы уже ответили на этот вопрос