Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить лапшу ширатаки, чтобы она больше походила на классическую пасту?

Я пробовал ширатаки со спагетти и мясным соусом, но текстура и вкус лапши не очень хорошо сочетались с соусом. Может быть, есть какой-то способ сделать это блюдо, о котором я не знаю?



Я бы хотел понять, как готовить и использовать лапшу ширатаки, чтобы она по текстуре напоминала классическую пасту, что открыло бы множество кулинарных возможностей. Есть какие-нибудь подсказки и идеи?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/12620/how-to-prepare-shirataki-noodles-to-more-closely-resemble-classic-pasta
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Погуглив и почитав, я выяснил, что есть несколько способов улучшить вкус лапши:




    • Промойте их и тщательно обсушите

    • Варите их дольше, чтобы они стали менее хрустящими

    • Подсушите их на сковороде (они немного сморщатся), прежде чем добавлять в блюда, где они либо останутся хрустящими (в более сухих блюдах), либо впитают соус и аромат (в более сочных блюдах)



    Вот некоторые из моих источников:
  1. Почему бы не использовать обычные макароны? Если вкус и текстура не подходят, а ширатаки практически не имеют пищевой ценности (кроме клетчатки), то вряд ли стоит тратить на них силы.
  1. Спасибо, мэм. Надеюсь, кто-нибудь скоро придёт и ответит вам :)
  1. @sarge: Конечно, я переформулирую вопрос.
  1. Извините, но сейчас этот вопрос по сути является запросом рецепта, а это не по теме. Однако, если вы хотите спросить, с чем лучше подавать эту лапшу или почему не подошёл соус для спагетти, мы, вероятно, сможем вам помочь. Если вы ищете базовые рекомендации по их правильному приготовлению, я уверен, что у кого-нибудь найдётся ответ и на этот вопрос.
Вы уже ответили на этот вопрос