Нормально ли, что в моей самоочищающейся духовке появляется пламя?

Это случилось со мной вчера. Пламя было таким сильным, что вся духовка обуглилась... и внутренняя панель из закалённого стекла разбилась. К счастью, приехала пожарная служба и убедилась, что всё в порядке... но, к сожалению, вчера вечером мне пришлось пойти и купить новую духовку (ей было всего 2,5 года). Вот вам и гарантия на 2 года.

У меня в самоочищающейся духовке начался небольшой пожар, и я тоже забеспокоился. Я позвонил в пожарную службу, и пожарный немного поворчал. Он сказал, что так бывает, когда используешь функцию самоочистки. Не волнуйтесь.

Духовка — это камера для поддержания высокой температуры. Это действительно лучшее место для разведения огня.

Хотя в электрических духовках не должно быть открытого огня, они отлично справляются с его сдерживанием. Даже если вам каким-то образом удастся поджечь нагревательный элемент (я делал это, но до сих пор не знаю, как), он не выйдет за пределы духовки.

Оставьте его закрытым и подождите, пока он погаснет.

Дым в электрической духовке — это нормально, а вот пламя — точно нет.

Чтобы разжечь огонь, вам нужна либо искра, либо нужно нагреть что-то до температуры выше температуры самовоспламенения (также известной как температура воспламенения). Возможно, у вас произошло короткое замыкание или вы используете газовую духовку с искровым розжигом, но я предполагаю, что проблема была в последнем.

Нагревание растительного масла или жира до температуры, превышающей точку самовоспламенения, является одной из наиболее распространённых причин пожаров на кухне (возгораний жира). Предположительно, температура самовоспламенения некоторых масел составляет всего 550 °F (или 288 °C), хотя я не уверен, о каких именно маслах идёт речь. Я бы предположил, что самая низкая температура самовоспламенения у оливкового масла, но жир от пепперони вполне мог воспламениться при температуре самоочистки (которая, как вы заметили, достигает почти 1000 °F).

К счастью для вас, все современные духовые шкафы оснащены механической блокировкой, которая не позволяет открыть дверцу во время цикла самоочистки. Если бы вы открыли дверцу, то усугубили бы проблему намного, (а) обеспечив огонь большим количеством кислорода и (б) выпустив весь горячий воздух и пламя из духовки в кухню, что вполне могло привести к пожару во всём доме. Тепло стремится туда, где холодно; именно поэтому зимой вы держите двери и окна закрытыми.

Существует множество средств для очистки духовых шкафов с функцией самоочистки — ими нужно воспользоваться перед запуском цикла самоочистки. Да, я знаю, это странно, но «самоочистка» на самом деле не означает, что она очищается сама по себе, она просто немного вам помогает. Сначала нужно попытаться удалить весь жир и крупные куски пищи с помощью одного из этих чистящих средств, затем запустить цикл самоочистки, чтобы избавиться от всего, что вы могли пропустить.