Регистрация Войти
Вопрос

Банки для консервирования: можно ли использовать их снова?

Простой вопрос:



Можно ли многократно запечатывать и повторно запечатывать банки для консервирования Ball? Как долго обычно сохраняется герметичность?



Кроме того, как очистить резиновое уплотнительное кольцо, не повредив его?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/12391/ball-canning-jars-use-them-over-and-over
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Я пользуюсь этими крышками уже много лет. Они отлично работают и никогда не доставляли проблем.


  1. Если вы новичок в консервировании, лучше выбрасывать крышки после первого использования.
    Если у вас было достаточно неудачных попыток, чтобы понять, как выглядит повреждённое резиновое уплотнение на крышке, если вы выбрасываете крышки, подвергшиеся коррозии из-за пищевых кислот, и если вы умеете замечать вмятины и изгибы на крышках, то некоторые из них можно использовать повторно.
    Я занимаюсь консервированием уже более 20 лет и считаю, что одной обычной крышки хватает на 3–4 использования, после чего она отправляется в мусорное ведро.

  1. Конечно, банки можно использовать многократно, но крышки ни в коем случае нельзя использовать повторно. При первом использовании резиновое уплотнение повреждается. Крышки сконструированы таким образом, чтобы размягчаться в процессе консервирования и обеспечивать герметичность. При повторном использовании герметичность может не обеспечиваться. При консервировании всегда следует использовать новые крышки.
  1. У меня возникли проблемы при попытке использовать крышки в третий раз. Результаты были настолько неутешительными, что я решил «потратить впустую» деньги и материалы и использовать только новые крышки.
  1. Привет, Кэтрин. Ты, наверное, получила уведомление о том, что твой пост получил мало лайков. Прости за это -1. Это побочный эффект системы — она пометила твой пост как подозрительный, потому что он слишком короткий, и я отклонил его, нажав не на ту кнопку. Я не могу отменить отклонение, поэтому поставил тебе +1, чтобы вернуть нейтральный рейтинг.
  1. А, вы имеете в виду резиновые уплотнители старого образца, не так ли? Не думаю, что их ещё выпускают, но если их хорошенько замочить в тёплой мыльной воде, а затем немного потереть нейлоновой губкой, то их можно будет использовать повторно. Они приходят в негодность, когда резина становится слишком сжатой или твёрдой и хрупкой, чтобы хорошо герметизировать.
  1. Обратите внимание, что для джемов и других продуктов, которые вы используете в небольших количествах, можно продолжать использовать крышку с кольцом для хранения в холодильнике после вскрытия если вы сможете поднять крышку, не деформировав и не проткнув её. Только не пытайтесь использовать её повторно.
  1. Вы также можете использовать кольца вместе с банками снова и снова. Однако вам придётся покупать новые крышки, поэтому обычно крышки продаются отдельно. :)
  1. именно так. Я также добавлю, что банки и кольца (те, что закручиваются) можно использовать повторно, но перед этим всегда нужно проверять края банок, чтобы убедиться, что на них нет сколов (которые могут повлиять на герметичность), а кольца не заржавели.
Вы уже ответили на этот вопрос