Как предотвратить разваривание тыквы-спагетти

Перед приготовлением посыпьте надрезы солью и оставьте на 15 минут. Вы удивитесь, сколько воды выделится. Промокните мясо бумажным полотенцем, а затем запекайте! Это очень важно!

Подруга добавляет яйцо и мясной соус, когда смесь остывает, перекладывает в форму для запекания и запекает. Но она ест это блюдо только на следующий день, после того как разогреет его... «Разогретое блюдо вкуснее». Она не ест сыр и считает, что яйцо придаёт блюду текстуру сыра.

После того как я запеку его срезом вверх до готовности, я измельчаю его и выкладываю в один слой на противень, а затем запекаю до лёгкой подсушенности и хрустящей корочки. Это усиливает вкус и делает его хорошим нижним слоем для запеканок.

Я знаю ответ на этот вопрос; наконец-то!!!! Положите его целиком в духовку, разогретую до 220 градусов, примерно на 30–45 минут; когда он будет готов, вы почувствуете запах. Затем разрежьте его пополам, выньте семена и разомните вилкой. После того как вы всё размяли, поставьте обратно в духовку на 15 минут. Я использую томатную пасту, томатный соус и различные приправы, а также мясо. Он совсем не был водянистым!!!!

Я заметила, что если готовить тыкву срезом вниз, то она получается намного более водянистой. Я предполагаю, что это происходит из-за того, что вода, которая должна стекать, превращается в пар и задерживается в кожуре. Обычно у меня не возникает проблем, если я запекаю тыкву срезом вверх.

Я обнаружил, что лучше всего переложить его в сито и посолить. Но я также стараюсь выжать из него как можно больше воды (несколько раз). Получается очень вкусно, и это отличный вариант для тех, кто не ест макароны.

Я разрезаю тыкву пополам и выскабливаю мякоть. Добавляю соль, перец и немного оливкового масла, чтобы смазать обе стороны. Запекаю в духовке при температуре 200 °C в течение 30 минут. Каждый раз получается идеально. Я научилась этому способу на кулинарных курсах для гурманов.

Что касается того, что кабачки получаются слишком водянистыми, просто не смешивайте соус с кабачками... просто выложите соус ложкой сверху перед подачей. Если вам это действительно необходимо, подождите, пока всё остынет, и только потом смешивайте.

Можно внести одно простое изменение: не перемешивать тыкву с соусом, а выложить её на тарелку и полить сверху соусом. Соус остынет быстрее, и тыква не будет готовиться дольше, чем нужно.

Если кабачки всё равно слишком сильно развариваются на тарелке, попробуйте приготовить соус заранее и дать ему остыть, чтобы при подаче он был тёплым, но не обжигающим.

Я бы не советовал вынимать тыкву до того, как она будет готова, и оставлять её доходить в соусе, так как в процессе приготовления она выделяет воду, которая испарится в духовке, но разбавит соус, если он будет готовиться в сотейнике.

Если вам нужно смешать его с соусом перед подачей, дайте соусу остыть до такой степени, чтобы он не приготовил кабачок ещё сильнее.

Можно попробовать положить его на сито, слегка посолить и придавить грузом примерно на десять минут. Так из него выйдет много воды.

Не забудьте скорректировать количество соли в соусе с учётом соли, добавленной в тыкву.

Недавно я готовила тыкву-спагетти в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут, и она получилась идеальной. Она была очень вкусной и совсем не водянистой.

Вчера я снова его приготовил и случайно оставил в духовке почти на час. На этот раз он получился очень водянистым, и вчера вечером я попытался его съесть, но он был почти безвкусным. Сегодня я разогрел немного и добавил свои обычные приправы, но их всё равно пришлось добавить больше, потому что вкус почти не чувствовался. Думаю, всё испортило то, что я готовил его на 15 с лишним минут дольше.

Если вы подаёте блюдо с острым соусом, кабачки будут готовиться дольше. Попробуйте достать кабачки и натереть их на тёрке на 5–10 минут раньше, чем обычно, и дайте тёрке постоять, пока кабачки не остынут до комнатной температуры. Тепло от соуса завершит процесс приготовления и снова разогреет кабачки.

Это похоже на добавление слегка недоваренной лапши в соус во время его приготовления, но лучше всего это подходит для такого нежного блюда, как спагетти из тыквы.

О, и ещё один совет: при запекании тыквы кладите её срезом вниз, чтобы она пропаривалась, а затем переверните срезом вверх и добавьте немного воды в форму для запекания на оставшееся время. Так тыква пропечётся полностью, а её внешний слой приобретёт великолепный аромат.

Я слышала, что тыква-спагетти может стать более водянистой, если её переварить, поэтому, возможно, стоит достать её из духовки немного раньше, так как она продолжит готовиться после того, как вы добавите её в соус.

Не могу сказать, что у меня раньше возникала такая проблема, но кабачки довольно водянистые. Может быть, стоит посолить их перед запеканием, чтобы они впитали немного воды?

Вы также можете попробовать откинуть его на дуршлаг или воспользоваться центрифугой для салата, прежде чем добавлять в соус.

Другой вариант — уменьшить количество жидкости в соусах, чтобы компенсировать потери.

Вы когда-нибудь пробовали готовить его в микроволновой печи? Вкус будет не таким насыщенным, но, возможно, вам так больше понравится.