Как добиться эффекта «подгоревшего» чизкейка?

Я ел горячий чизкейк в ресторане. Он выглядел так, будто его как следует испекли, а затем только тот его кусочек, который должен был попасть на тарелку, поджарили или запекли, или я не знаю, что с ним сделали, но он был тёплым, хрустящим и слегка подгоревшим по краям.

Есть идеи, как добиться такого эффекта? Я имею в виду, что у меня есть готовый чизкейк, и я хочу, чтобы его кусочек выглядел вот так. Как мне это сделать?