Регистрация Войти
Вопрос

На какие характеристики следует обратить внимание при выборе приспособления для приготовления яиц?

В наши дни в кулинарных магазинах все помешаны на посуде из нержавеющей стали, но если вы будете жарить яйца на такой сковороде, то уборка после вас будет очень грязной, если, конечно, вы сможете убрать сковороду, не разбив ее. Яичница-болтунья готовится легко, но уборка после нее будет мучительной, даже если вы используете много сливочного масла.



Моя цель — приготовить/пожарить яйца на сковороде. Тефлоновое покрытие кажется очевидным выбором, но оно быстро начинает отслаиваться, и еда становится непригодной для употребления.



Какую сковороду и сопутствующие инструменты (ложку, лопатку и т. д.) мне следует выбрать? Я бы также не стал использовать много сливочного масла, маргарина и растительных масел, поскольку в яйцах и так достаточно жира и холестерина.


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/13666/what-qualities-should-one-look-for-when-choosing-egg-cooking-gear
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Мы любим готовить яичницу на чугунной сковороде.



    Если добавить немного масла, яичница никогда не пригорит. Если масла недостаточно, нужно слегка надавить на яичницу, чтобы она отделилась.



    Яичница немного прилипает к сковороде, но её можно легко очистить с помощью воды и губки для мытья посуды.



    И это за 20 долларов.

  1. Современные сковороды с антипригарным покрытием не должны иметь проблем с отслаиванием покрытия. Потратьте 50 долларов на сковороду с антипригарным покрытием, и она прослужит вам очень долго. Покрытие хороших сковородок должно выдерживать любые неметаллические кухонные принадлежности. Очень дорогие сковороды можно бить молотком, и их поверхность не пострадает.
  1. Термостойкая силиконовая лопатка!!
  1. Я немного покопался в интернете и узнал, что резиновая лопатка тоже вполне подойдёт.
  1. @Michael, сделайте это ответом, а не комментарием, и я поставлю вам лайк.
  1. Интересный момент, хотя меня больше беспокоит не то, что он может отслоиться сам по себе, а то, что его придётся постоянно соскребать с инструментов: лопатки, ложки и т. д. Есть ли способ этого избежать?
Вы уже ответили на этот вопрос