Можно ли приготовить гамбургеры в микроволновой печи?

Я просто положил замороженную котлету Costco Kirkland весом 113 г между двумя бумажными тарелками и разогрел в микроволновке за 4 минуты. Положил её между двумя ломтиками хлеба с луком (Ralphs), добавил соус Miracle Whip, помидоры и приправы, и получилось очень вкусно. Жена уехала впервые за 50 лет. Я дома, выживаю. Во время войны я жил в глуши, так что я выживу, лол

Я положила котлету весом 1 фунт (450 г), свежую, не замороженную, в глубокую стеклянную форму (возможно, вы бы назвали её «запеканкой») которую я предварительно смазала небольшим количеством оливкового масла, и разогрела в микроволновке на высокой мощности в течение 3 минут. Мне всё ещё казалось, что в ней слишком много крови, поэтому я дала ей ещё 2 минуты. Затем я вынул его из жидкости, в которой он готовился, дал стечь лишней жидкости и положил на сложенное бумажное полотенце на тарелке. Дал ему немного остыть и положил между ломтиками цельнозернового хлеба. Очень вкусно. В следующий раз попробую готовить 4 минуты. Идея с панировочными сухарями в середине интересная, но я не люблю возиться с фаршем дольше, чем это абсолютно необходимо. Обработка, формовка, замешивание и тому подобное, похоже, негативно влияют на текстуру.

На самом деле будет лучше, если вы вынете мякоть из бургера и положите внутрь сыр, перец/лук и немного панировочных сухарей, чтобы они впитали жидкость и не дали ей вытечь. Это также ускорит приготовление из-за дополнительной влаги в середине. Так бургер прогреется равномерно.

Стейк также очень легко приготовить в микроволновой печи, однако для вашего здоровья необходимо убедиться, что температура всех видов красного мяса составляет 36 °F и ниже, если вы храните его в холоде, или 155 °F и выше, если вы его разогреваете. Даже без этой опции микроволновая печь может «при наличии некоторой доли воображения» приготовить множество вкусных блюд и сократить время приготовления.

Просто помните, что влага, которую вы выпариваете, в основном и придаёт мясу вкус. Попробуйте вместо соли соевый соус! Звучит странно, но я использую соевый соус вместо соли для всего. Он придаёт мясу дополнительную сочность и вкус, который намного лучше, чем у обычной соли. Но не используйте соевый соус для сладостей (брр)!

Надеюсь, у вас есть какие-нибудь специи. Микроволновая печь может вас удивить, если использовать её правильно.

Я разогрел в микроволновке гамбургер весом 113 г в 400 мл куриного бульона в течение 4 минут и дал настояться 1 минуту. Неплохо.

Накройте его вощёной бумагой или пищевой плёнкой. Кроме того, бургер будет продолжать готовиться ещё около минуты после того, как микроволновка выключится, так что имейте это в виду, чтобы не передержать его.

Некоторое время назад я видел выпуск передачи «Человек против еды», в котором рассказывалось о закусочной, где бургеры готовили на пару вместе с большим куском сыра. Но чтобы добиться приличных результатов, нужно было много экспериментировать. Как говорит дядя Брэд, бургеры не подрумянятся, потому что микроволны нагревают содержащуюся в продуктах воду.

При жарке вы получаете все те «прелести», которых не получите при разогреве в микроволновой печи: например, карамелизацию и текстуру. Я уверен, что кто-нибудь опубликует ссылку на Википедию с правильным словом, которое я ищу. Мне неприятно это рекомендовать, но вы можете поискать замороженный гамбургер, который предназначен для разогрева в микроволновой печи.

Да, гамбургеры можно приготовить в микроволновой печи.

Сегодня вечером я приготовил их за 3 минуты на высокой мощности (1100 Вт) с переворачиванием через 1 минуту (то есть перевернул их три раза). Я использовал вращающуюся микроволновку с пластиковым блюдом и без каких-либо изысков. (После приготовления на блюде осталось немного сока.) Оставьте блюдо в покое на минуту или около того после приготовления, так как оно будет очень горячим. Котлеты немного уменьшаются в размере, поэтому делайте их более плоскими, чем нужно.

Я не понимаю. Был задан вопрос: МОГУ ЛИ Я? ДА! Ты можешь! Я живу вне своей микроволновой печи. Я постоянно готовлю в ней котлеты для бургеров (а также пасту и рис, которые, как все говорят, НЕЛЬЗЯ! Я говорю: Почему нет?!)

Я покупаю котлеты 85/15 в клубе SAMs, они уже готовые и не очень толстые. Бумажная тарелка, 2 бумажных полотенца на тарелке, 2 замороженные котлеты на тарелке, одно бумажное полотенце поверх котлет, 5–6 минут при мощности 50 % — и у меня получаются котлеты средней прожарки. Если котлеты разморожены, вы, вероятно, справитесь за 3–4 минуты. Если я приправляю котлеты, то делаю это примерно через 4 минуты и убираю верхнее бумажное полотенце. Если я готовлю чизбургер, то после того, как котлеты будут готовы, я добавляю ломтики сыра, ставлю на 30 секунд при 100 % мощности и оставляю их в микроволновке, чтобы они «отдохнули» и расплавились, пока я готовлю тарелку. Возможно, вам придётся немного скорректировать время приготовления в зависимости от вашей микроволновки и желаемой степени прожарки котлет.

Идеальные бургеры? Нет. Такие же вкусные, как с гриля? Нет. Но бургеры всё равно получаются отличными, их можно быстро приготовить всего за 8 минут.

Честно говоря, не получится. Вы не увидите реакцию Майяра на поверхности бургера, а также то, как масло и жир прогревают его изнутри. Существуют разные способы нагрева, и микроволновая печь действительно не подходит для приготовления красного мяса.

Я бы посоветовал изменить форму мяса, возможно, добавить ещё несколько ингредиентов и приготовить фрикадельки в пароварке. В ней же можно приготовить неплохой соус.

Признаюсь, моей первой реакцией было «разожги костёр на улице и поставь на него сковороду». А ведь я миролюбивый вегетарианец.

В общем, да, но только при наличии подходящих аксессуаров/оборудования. Вы никогда не добьётесь такого же результата, как на гриле или сковороде, но можете подойти к вопросу довольно близко.

Как уже упоминалось в других ответах, больше всего вы потеряете в плане поиска.

Некоторое время назад мне подарили форму для запекания в микроволновке от Corningware, и я обнаружила, что она действительно хорошо справляется со своей задачей, когда у вас есть только микроволновка. Такие формы были популярны, когда микроволновки только появились и были в новинку, но люди не знали, как ими правильно пользоваться, и они канули в Лету. Я видела их в продаже на eBay, так что, возможно, вы сможете найти их там по хорошей цене, если вам придётся какое-то время жить в хостеле.

Основная идея заключается в том, что в основании формы для запекания используется специальный металл, который можно разогревать в микроволновой печи. Вы разогреваете его без ничего в течение 3 минут, чтобы он хорошо прогрелся. Когда вы кладёте на него котлету, она сразу же начинает шипеть. Вы используете функцию микроволновой печи, чтобы разогреть котлету внутри, а горячая поверхность обжаривает её снаружи. Хотя у вас, скорее всего, не получится идеальный бургер, вы получите по-настоящему красивую реакцию Майяра с обеих сторон (при условии, что вы перевернёте его в середине приготовления), а если вы будете экспериментировать со временем и мощностью приготовления (чтобы уменьшить резиновую текстуру из-за пережаривания), то сможете получить бургер, который (на мой взгляд) будет на 75 % качественнее, чем на сковороде или гриле. Однажды я даже поджёг на нём свиные отбивные — настолько горячей становится поверхность.

В качестве бонуса, как и в хорошем блоке для бургеров Boos, снаружи имеется желоб, а сама тарелка слегка вогнута, поэтому сок стекает в резервуар, и бургер не плавает в жире во время приготовления.

Прочитав другие ответы (в частности, ElendilTheTall), я подумал, что если вы приготовите бургеры на пару, а затем обжарите их в микроволновой печи, то, вероятно, получите действительно хороший результат. Если бургеры полностью приготовлены на пару, то вы можете разогреть форму и обжарить бургеры, даже не включая микроволновую печь (разве что для первоначального разогрева формы).

Кажется, Элтон Браун в одном из выпусков рассказывал об особом типе кирпича, который можно найти в большинстве хозяйственных магазинов и который можно использовать в микроволновой печи для той же цели — прокаливания. Но сейчас я не могу найти эту информацию.