Переведите в столовые ложки взбитого сливочного масла

Обычно я добавляю примерно в 1,5 раза больше взбитых сливок. Без проблем.

В основном это зависит от марки взбитого сливочного масла. Обычно соотношение объёмов составляет 4:1. Но если быть точным, я бы посоветовал сравнить содержание жира и калорий во взбитом сливочном масле с обычным сливочным маслом.

В одной столовой ложке обычного несолёного сливочного масла содержится 100 калорий и 11 г жира.

Во взбитое сливочное масло обычно добавляют воздух или азот, что увеличивает его объём в четыре раза. Если вы посмотрите на информацию о пищевой ценности взбитого сливочного масла и увидите, что в одной столовой ложке содержится 25 калорий и 2–3 г жира, то можете быть уверены, что соотношение составляет 4:1.

Однако обратите внимание, что если вы выпекаете взбитый воздух, это может существенно повлиять на конечный результат. Скорее всего, он будет более воздушным и может даже осесть.

Вы также можете почерпнуть идею из любого рекламного буклета. Например: «На 50 % меньше жира, чем в сливочном масле!»

Я бы предположил, что это зависит от того, сколько воздуха производитель добавил в сливочное масло.

Я бы рекомендовал ориентироваться на вес. Сливочное масло весит примерно столько же, сколько вода (конечно, не совсем столько же, так как оно плавает, но разница невелика.) В одной столовой ложке примерно 14 г.

Отмерьте 14 г с помощью весов или ориентируясь на вес/порцию, указанную на этикетке.