Как пользоваться выпуклой сковородой для блинов?

Я использовала как электрические, так и неэлектрические модели с куполом. К электрической модели прилагалась сковорода, похожая на вогнутую собачью миску того же размера. Я использовала большую столовую ложку, чтобы обводить тесто по краям и придавать ему круглую форму.

У ручной сковороды не было специального углубления. Я чаще пользовался ложкой для этой сковороды. Она стояла прямо на конфорке газовой или электрической плиты. Думаю, её можно использовать даже на открытом огне.

Вам не нужно смазывать сковороду маслом между погружениями в кляр. У меня есть такая сковорода, и я просто переворачиваю её и опускаю в тарелку такой же формы. Работает отлично, хотя в конце немного теста теряется. Моя сковорода была куплена в комиссионном магазине, но в комплекте была только сковорода.

Насколько я могу судить, вы не делаете ничего такого, как выливаете тесто на сковороду. Что вы делаете так, так это окунаете разогретую сковороду в тесто (я думаю, вы погружаете в тесто только поверхность для жарки, а не всю сковороду целиком) и снова ставите её на плиту, чтобы быстро приготовить блинчик.

Информацию о том, где я её нашёл, можно найти в описании товара на этой выпуклой сковороде на amazon и этой винтажной сковороде на ebay.

Тесто для блинов очень жидкое, оно не намного гуще цельного молока. Экспериментируйте с разными видами теста, а также с температурой сковороды.