Размораживание и запекание стейка

Я считаю, что важно полностью разморозить мясо, потому что его невозможно как следует приправить, пока оно замороженное. Кроме того, если стейк толстый, есть риск подпалить его снаружи, пока внутри он ещё холодный.

Вы можете положить стейк (или другие замороженные морепродукты) в пакет с застёжкой, например в зиплок, выпустить из него воздух и завязать. Затем поместите пакет под струю воды из-под крана (если вода слишком холодная, включите подогрев и сделайте её чуть тёплой), и вы сможете быстро разморозить продукт, не испортив его вкус (в отличие от размораживания в воде).

Кроме того, современные микроволновые печи обычно оснащены функцией размораживания. Вам нужно только указать вес продукта, и он будет разморожен автоматически (например, 200 г за 2 или 3 минуты).

Вероятно, это зависит от толщины стейка и от того, насколько хорошо прожаренным вы хотите его видеть.

Я знаю, что могу приготовить замороженные бургеры толщиной примерно 2 см / 0,75 дюйма на двустороннем гриле (George Foreman или похожем), и они получатся такой прожарки, которая мне нравится.

Если вы предпочитаете стейк с кровью и его толщина не превышает нескольких сантиметров, думаю, всё будет в порядке... он будет не таким вкусным, как тот, которому вы дали нагреться до комнатной температуры перед приготовлением, но всё равно будет неплох.

Если после того, как внешняя часть слегка подрумянится, блюдо всё ещё не готово так, как вам нравится, вы можете поставить его в разогретую духовку и довести до желаемой степени готовности.