Вопрос
Использование семян аниса вместо бадьяна
Я давно хотела приготовить вьетнамский суп фо бо, и в простом рецепте, который я нашла, указано 6 звёздочек бадьяна. Я не смогла их найти и вместо этого купила семена аниса, так как читала, что иногда их используют вместо бадьяна. Мне интересно, а) подойдут ли семена аниса для фо бо, и если да, то б) сколько семян аниса нужно добавить, если в рецепте указано 6 звёздочек бадьяна?
Спасибо!
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/13319/using-anise-seed-instead-of-star-anise
1
Я спросил у нескольких друзей, и один из них дал мне ссылку на этот сайт:
http://www.foodsubs.com/SpiceUniv.html
Там написано: 1 ч. л. семян на каждые 2 звёздочки аниса (измельчённых).