Каким правилам нужно следовать при приготовлении блюд по импровизированным рецептам, которые не представляют опасности?

Сочетание ингредиентов редко вызывает проблемы. Неправильное обращение с ингредиентами в некоторых случаях может привести к неприятностям:

— Выкладывание на тарелку в сыром виде всего, что не предназначено для употребления в сыром виде из-за антисанитарных условий (в основном это ингредиенты животного происхождения, например рыба, не предназначенная для суши, свинина, курица).

- Не кладите на тарелку ничего, что в сыром виде или при неправильной обработке является токсичным (в основном это касается растительных продуктов, например некоторых грибов, маниоки, таро, фасоли, орехов или необычно большого количества овощей, содержащих соланин, фазин или щавелевую кислоту)

- Использование частей растения или животного, купленных в необработанном виде, которые не предназначены для употребления в пищу (например, несъедобных частей ревеня).

- Использование неподходящего количества (25 %) дистиллированного уксуса, поташа, щёлочи или других ингредиентов с экстремальным уровнем pH (вероятно, такое опасное блюдо будет ещё и невкусным).

- Использование слишком большого количества некоторых специй. Полбанки молотого мускатного ореха или перца «призрак» вряд ли принесут пользу (но сделают блюдо явно невкусным).

Я никогда не слышал о двух продуктах, которые можно есть по отдельности, но которые становятся ядовитыми при смешивании. Если учесть, что в желудке всё равно всё перемешивается, я считаю маловероятным существование таких продуктов.

Вопрос Дэниела о ваших знаниях в области безопасности пищевых продуктов очень важен. Обязательно используйте отдельные инструменты для работы с сырым мясом, мойте инструменты, готовьте при соответствующей температуре и не оставляйте продукты размораживаться или охлаждаться. Я бы не расстроился, если бы -каждый- хотя бы раз в жизни прошёл курс по безопасности пищевых продуктов. Я имею в виду, что обычно это занимает несколько часов.

В долгосрочной перспективе я бы посоветовал вам придерживаться разнообразного рациона. Обязательно включайте в него крахмалистые продукты, зелёные и корнеплоды, а также другие необычные продукты. Если вы придерживаетесь принципа «я съем всё, что быстрее всего закинуть в кастрюлю», это может привести к тому, что вы будете часто есть одно и то же «то, что быстрее всего закинуть в кастрюлю», и ваш рацион будет менее здоровым.

Если вы соблюдаете правила безопасности при приготовлении пищи, то можете использовать любые стандартные ингредиенты из продуктового магазина. Я не могу ничего сказать об экзотических продуктах.

Возможные проблемы:

1. У вас могут возникнуть проблемы с пищеварением, если вы потребляете слишком много/мало клетчатки или злоупотребляете перцем чили. Однако в этом нет ничего опасного, если у вас хорошее здоровье.




2. Если вы не получаете полноценного питания, у вас могут возникнуть проблемы в долгосрочной перспективе.




3. Я надеюсь, что вы не уподобляетесь безумным учёным, которые смешивают уксус с пищевой содой и пьют эту смесь, пока она не перестанет шипеть. Не делайте этого.

Убедитесь, что сырое мясо приготовлено, а овощи вымыты... а в остальном... сходите с ума?