Как сделать так, чтобы торт не оседал?

Возможный Дубликат:

Как сделать так, чтобы коржи в торте были одинаковыми?

Я готовлю слоёный торт на день рождения и сегодня провела пробную выпечку, так как у меня совсем нет опыта в приготовлении тортов. У меня возникли серьёзные проблемы с формированием купола — я даже не уверена, поднялся ли торт по бокам от того места, куда было вылито тесто, когда его только залили в (круглую металлическую форму диаметром 9 дюймов с тёмным антипригарным покрытием).

Поскольку это слоёный торт, мне нужен ровный корж. Что я могу сделать, чтобы убрать или хотя бы минимизировать выпуклость?

Я знаю, что могу срезать купол, но я стараюсь свести к минимуму объём работ по приданию формы.