Как приготовить вагаси с касигатой?

Согласно описанию на Etsy:

Кашигата, которые часто делали из сакуры (древесины вишни) и выдерживали около трёх лет перед резьбой, использовались для приготовления сушёных кондитерских изделий из рисовой муки и сахара, которые назывались ракуган... Кашигата также использовались для приготовления вагаси (нама-гаси, или свежеприготовленных пирожных, и хи-гаси, или сушёных кондитерских изделий) для чайных церемоний.

В блоге «Мои хроники вагаси» объяснение техники довольно простое:

Обычно ему придают форму миниатюрных фигурок в деревянных формах, где он высыхает и становится твёрдым, после чего его вынимают и складывают в красивые коробки. Чаще всего его подают к горьковатому чаю матча во время чайной церемонии. Но есть и более крупные версии, которые дарят или выставляют в качестве подношений на буддийских алтарях в такие праздники, как сегодняшний

Похоже, что это обычные формы для выпечки, только сделанные из дерева. Поэтому «очищайте их перед использованием». Если у вас возникли проблемы с тем видом вагаси, который вы готовите, вы можете заглянуть в этот блог и написать автору по электронной почте, или, возможно, проблема в рецепте вагаси, который вы используете (обратите внимание на первую ссылку @Elendil; некоторые из них больше подходят для форм для выпечки, чем другие). Если после попытки у вас возникнут какие-либо проблемы, попробуйте описать их.