Вопрос
willem
Вчера 22:17
Как долго можно хранить зелёную пасту карри?
Я готовлю зелёную пасту карри с зелёным перцем в качестве основного ингредиента. Я измельчаю все ингредиенты в блендере и храню пасту в закрытой банке в холодильнике. Даже спустя 10 недель она пахнет свежестью.
Можно ли хранить её так долго? Почему (нет)?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/13864/how-long-can-i-keep-green-curry-paste
1
Я бы посоветовал хранить её 4–6 недель. Я постоянно покупаю натуральную зелёную пасту карри без консервантов. На упаковке указано, что после вскрытия продукт можно хранить в холодильнике до одного месяца. Большинство продуктов без консервантов хранятся в холодильнике не дольше месяца. Паста карри сама по себе не портится, но её качество значительно ухудшается. У зелёной пасты карри очень сильный запах, поэтому она может долго сохранять свежесть. Готов поспорить, что если вы сравните его со свежеприготовленной порцией, то заметите разницу.