Вопрос

В каком алкогольном напитке меньше всего углеводов?

Я ищу виды алкоголя с наименьшим содержанием углеводов. Мне нужен не просто один вид, а рейтинг, ведь это должен быть чистый спирт, не так ли?



Общая идея заключается в том, чтобы знать, что предпочесть, когда я хочу ограничить потребление углеводов и выпить что-нибудь.



Чтобы это было больше похоже на измеримый критерий, я бы сказал, что хочу напиться в равной степени, поэтому количество выпитого будет варьироваться.



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/14268/what-kind-of-alcohol-has-least-carbohydrates

8 Комментариев

  1. Хотя этанол, строго говоря, не является углеводом, я бы обратил внимание на воздействие самого алкоголя. Если ваша цель — избежать набора веса, связанного с употреблением углеводов, я бы сказал, что сам алкоголь имеет большее значение. Углеводы, по крайней мере, дают энергию, а алкоголь очень плохо усваивается.


  1. Если подумать, то идея состоит в том, чтобы избегать сладкого и мучного. Поэтому джин, водка, виски и т. д. с диетической газировкой будут полезнее всего для тех, кто следит за количеством углеводов.


  1. Во всех дистиллированных спиртных напитках вообще нет углеводов. Водка, виски, что угодно. В процессе дистилляции по спирали поднимаются только спирт, вода и ароматические соединения.



    Таким образом, в стандартной порции алкоголя (10 г этанола) из дистиллированного спирта содержится 0 г углеводов.



    Правильно приготовленное столовое вино также не должно содержать углеводов, так как все углеводы из винограда должны быть переработаны в процессе брожения. Иногда вещества, которые не распознаются в продуктах питания, учитываются как углеводы. Именно это и утверждает источник в отношении вина.



    Затем идёт сладкое десертное вино, в котором содержится 3–4 грамма углеводов на 10 граммов этанола (70–100 мл в зависимости от вина), потому что в нём больше сахара. Я не нашёл информации о креплёном вине, но, поскольку в нём больше алкоголя, чем в сладком десертном вине, и, вероятно, примерно столько же неферментированного сахара, углеводов в нём примерно столько же или чуть меньше.



    В пиве содержится примерно 7–8 г углеводов на 200 мл (я предполагаю, что средняя крепость пива составляет 5 %). Подробное сравнение американского пива представлено здесь



    Я не могу помочь вам с ликёрами. Обычно это настойки из растений на дистиллированном спирте, но в них могут добавлять сахар и другие ингредиенты. Это зависит от рецепта.


  1. @rumtscho Согласен. Вопрос был не о калориях, а об углеводах. У некоторых диабетиков чрезмерное употребление алкоголя может вызвать резкое снижение уровня сахара в крови.
  1. Кстати, суть низкоуглеводной диеты заключается в управлении системой инсулин-глюкагон для регулирования уровня сахара в крови. При такой диете калории, полученные из любых источников, кроме углеводов, активирующих инсулин, считаются несущественными. Но нам не нужно обсуждать это здесь, я привожу эту информацию для справки.
  1. А?! Либо калории, содержащиеся в алкоголе, усваиваются и приводят к набору веса, либо нет, и тогда вес не набирается. «Углеводы, по крайней мере, дают энергию» — вот чего он пытается избежать. Так что же ты пытаешься сказать?
  1. Лучше использовать термин «ликёр» или «дистиллированный спирт». Этиловый спирт обычно не относят к углеводам.
  1. Имейте в виду, что алкоголь сам по себе очень калориен. Примерно 7 калорий на грамм (по сравнению с 4 калориями на грамм для углеводов).
Вы уже ответили на этот вопрос