Вопрос
EmJ
Вчера 22:34
Как долго свежие гребешки могут храниться в холодильнике?
Сегодня я купил полкило свежих гребешков в отделе морепродуктов на местном рынке, но мои планы на ужин изменились — я больше не собираюсь готовить гребешки сегодня вечером и не хочу их замораживать. Как долго они будут оставаться свежими в моём холодильнике?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/14191/how-long-will-fresh-scallops-keep-in-the-refrigerator
1
Самое главное, что вы купили их «свежими».
Насколько я понимаю, гребешки должны быть мгновенно заморожены в течение нескольких минут после вылова (вероятно, где-то в центре Бискайского залива).
Таким образом, любые гребешки, которые вы видите в продаже в размороженном виде, уже начали портиться.
Если вы не собираетесь есть их сразу, их можно использовать для обогащения почвы в вашем саду или, например, в качестве «приманки» во время рыбалки.
О повторной заморозке, конечно же, не может быть и речи.