Что можно сделать с паприковым желе?

Я уже готовила желе из паприки (в сочетании с малиновым вкусом), и мне очень понравился новый вкус. Он чем-то напоминает шоколад с чили, но в большей степени основан на воде — как сорбет поверх мороженого. Не думаю, что стала бы есть его просто так, потому что мне кажется, что оно не будет держаться само по себе. У меня такой вопрос: есть ли у кого-нибудь идеи, как его сочетать или использовать в блюде/полноценном приёме пищи?

Вот несколько моих идей:

• Блюдо, которое подают между основными блюдами, чтобы очистить вкусовые рецепторы. Я обнаружил, что острота паприки и водянистость желе хорошо очищают вкусовые рецепторы от мясных вкусов


• Немного пикантного желе, как на паштете