приготовление свежих макаронных изделий

Я всегда без проблем готовила их сразу, но, возможно, мне просто везло. Однако не забудьте посыпать их мукой, чтобы они не слиплись, когда вы будете опускать их в кипящую воду. Обычно я посыпаю свежеприготовленную пасту рисовой мукой. Не знаю, правда это или нет, но, на мой взгляд, она лучше предотвращает слипание, даже если вы планируете съесть пасту позже.
И последнее: если у вас нет возможности развесить пасту, вы можете немного подсушить её, положив феттучини на деревянную доску и оставив её в сухом месте.

Перед приготовлением макароны следует подсушить в течение 10 минут или около того. Вы можете приобрести специальные сушилки, которые представляют собой несколько перекладин на штанге, или импровизировать, используя пару деревянных ложек и нанизывая макароны на их ручки.

Если довести воду для варки до бурного кипения, это поможет макаронам не слипаться.

Я думаю, что лапшу принято посыпать мукой, чтобы она не слипалась перед приготовлением, но, если в кастрюле достаточно воды, её можно использовать сразу.