Регистрация Войти
Вопрос

Эти кофейные зёрна не обжарены?

Я купил эти кофейные зёрна на Бали. Сегодня утром я попытался их перемолоть, чтобы приготовить чашку кофе, но они перемололись не до конца, остались большие кусочки. Это было больше похоже на перемалывание арахиса, чем на кофе. Кофе не имел ни вкуса, ни запаха, и цвет у него был очень бледный.



Я предполагаю, что купил необжаренные зёрна (хотя на упаковке об этом ничего не сказано). Так ли это?



введите описание изображения здесь
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/14683/are-these-coffee-beans-unroasted
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Вы также можете приготовить попкорн в аэрогриле, который можно легко найти в комиссионном магазине или на гаражной распродаже за несколько долларов. Подробнее здесь: http://www.sweetmarias.com/airpop/airpopmethod.php



    Я обжариваю кофе таким способом уже много лет, и это действительно просто и намного дешевле! Правда, немного грязно, потому что шелуха от обжарки разлетается во все стороны, поэтому летом я делаю это на улице. Зимой я беру перерыв в домашней обжарке и покупаю кофе у местного обжарщика, а на сэкономленные деньги покупаю небольшую обжарочную машину. ; )

  1. Да, они не жареные. Думаю, это можно сделать в обычной духовке, но я сам никогда этого не делал, поэтому не могу посоветовать, какую температуру выбрать и т. д.


  1. Отличный совет, Майкл! Я прибегаю к запеканию в собственном гараже, но в холодную погоду моим грилям (да, у меня их два) требуется много времени, чтобы нагреться до нужной температуры. Но это может помочь — нужно будет не забыть попробовать.
  1. Из-за невероятно долгой зимы, которая выдалась в этом году, я не выдержал и решил найти способ обжаривать кофе в пуровере, даже когда на улице холодно. Я нашёл способ: поместите пуровер в картонную коробку и при необходимости закройте одну или несколько заслонок. Поскольку пуровер всасывает воздух снизу (по крайней мере, мой так делает), он будет получать тёплый воздух и сможет обжаривать кофе так же, как летом.
  1. Спасибо, я так и думал. Я положил несколько штук на сковороду, чтобы они немного потушились, и посмотрю, что получится.
  1. Основы домашней обжарки: breworganic.com/coffee/howtoroast.htm
Вы уже ответили на этот вопрос