Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить кофейный сироп со вкусом карамели?

Я видел несколько рецептов кофейного сиропа, но ни в одном из них нет простого карамельного вкуса. Можно ли добиться карамельного вкуса, просто используя коричневый сахар вместо белого, или мне нужно найти магазин, где продают карамельный ароматизатор (эссенцию)?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/14594/how-can-i-make-coffee-syrup-with-caramel-taste
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. На самом деле я бы просто приготовил карамель. Насыпьте примерно 1 1/4 стакана сахара и 1/4 стакана в кастрюлю с толстым дном и растворите на слабом или среднем огне, затем увеличьте огонь и готовьте, не помешивая, пока смесь не приобретёт золотисто-янтарный цвет и не начнёт дымиться. Затем используйте получившуюся карамель, чтобы подсластить кофе :-)
  1. В общем, я попробовал это сделать, и получилось так себе. Карамельный вкус был не таким насыщенным, как у покупной карамели, и, наверное, я готовил её слишком долго, так что мне пришлось выкладывать её ложкой в кофе ;)
  1. 1/4 стакана воды... я так понимаю?
  1. Извините, это для придания вкуса/сладости кофе. :)
  1. Кристиан, не могли бы вы предоставить ссылки на рецепты, которые вы видели/пробовали? Для чего вы хотите использовать сироп? Это сироп для подслащивания кофе или кофейно-карамельный сироп для десертов?
Вы уже ответили на этот вопрос