Регистрация Войти
Вопрос

Как быстро и аккуратно разрезать пополам много помидоров черри?

Есть ли инструмент для разрезания помидоров черри пополам? Поскольку они такие ровные, можно было бы сделать такую машину.



С другой стороны, что я могу сделать, чтобы повысить скорость и точность разрезания помидоров пополам ножом?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/14595/how-can-i-cut-lots-of-cherry-tomatoes-in-half-quickly-and-evenly
1
+ Читать

27 Комментариев

  1. Возьмите две крышки от контейнера для хранения продуктов любого размера, который вам подходит. Наполните один контейнер помидорами черри по своему усмотрению. Положите вторую крышку сверху лицевой стороной вниз. Возьмите зубчатый нож для хлеба и разрежьте помидоры пополам между крышками. У меня контейнер на 13 дюймов, так что я могу разрезать пополам около 12 упаковок помидоров черри менее чем за 2 минуты.

  1. Я нашёл вот это:
    http://www.biggirlssmallkitchen.com/2012/06/обтекаемые-половинки-помидоров.html
    отличный совет для




    • возьмите два пластиковых контейнера для еды на вынос (в форме пластиковых тарелок)

    • Наполните их помидорами — положите помидоры между ними, как в сэндвич, чтобы они не выпадали благодаря бортикам контейнеров/тарелок

    • прорезать насквозь

  1. Зубчатые ножи оставляют следы на мягких продуктах, таких как этот, поэтому, если вы используете их для подачи, этот вариант не подойдёт.



    Что вы можете сделать, так это взять две небольшие разделочные доски или два небольших предмета с прямыми краями, длина которых меньше длины вашего лезвия. Положите на доски как можно больше помидоров в один ряд, прижмите их к фруктам, чтобы они не двигались, а затем разрежьте помидоры под «мостом», который вы сделали своей рукой.



    Я использую две разделочные доски размером 15 см, на которых помещается около 7 помидоров черри, и 18-сантиметровое лезвие без зазубрин. Когда вы научитесь это делать, вы сможете нарезать около 200 помидоров в минуту или даже больше, если у вас хорошо получается.


  1. Для любых помидоров лучше использовать зубчатый нож (с насечками, как у ножа для хлеба).

  1. Если вам нужно нарезать много продуктов одинакового размера и вы не слишком требовательны к направлению среза (например, если он проходит через линию между цветком и плодоножкой или перпендикулярно ей), вы можете сделать следующее, если у вас хорошо заточенный нож, который не скользит по кожуре помидоров:




    1. выложите несколько штук на разделочную доску.

    2. положите руку сверху и выгните пальцы вверх

    3. разрежьте горизонтально группу продуктов, держа их между столешницей и ладонью (не торопитесь, делайте всё медленно)



    Если вы боитесь порезаться и у вас есть тарелки с бортиками, которые можно перевернуть, то можно поставить тарелку вверх дном, положить в центр продукты, которые нужно нарезать, накрыть другой тарелкой, а затем, слегка надавливая на тарелку, нарезать продукты между двумя тарелками.

  1. Да, есть. Он называется нож. Я пользуюсь 10-дюймовым поварским ножом Shun, но вы, конечно, можете обойтись и более дешёвым.
  1. @ElmerCat: по сути, это ответ Гжегожа Вержовецкого двухлетней давности, за исключением ссылки на пост в блоге, где он почерпнул эту идею. И ответ Джо пятилетней давности содержит ту же идею.
  1. Сначала мне было сложно представить ваше решение, но когда я мысленно нарисовал картину, то понял, что оно гениально! Не могли бы вы добавить фотографию?
  1. +1: По сути, это дополнение Дэниела к моему ответу, но изложено гораздо лучше.
  1. Попробуйте заточить хороший нож без зазубрин и нарезать им помидоры. Возможно, вы больше никогда не будете использовать для этого нож с зазубринами.
  1. Да, теперь всё предельно ясно. Хотя и не так увлекательно. :-)
  1. @LarsH: надеюсь, теперь стало понятнее.
  1. «Разрежьте группу параллельно стойке и ладони» — будьте внимательны при разборе этого предложения!
  1. Да, именно так делают в ресторанах (хотя для помидоров черри мы обычно используем крышки от контейнеров объёмом 500 мл).
  1. @J.PabloFernández Если вы ищете альтернативу, попробуйте задать вопрос на Lifehacks; но имейте в виду, что вам придётся объяснить, почему нож не подходит для решения вашей задачи, чтобы ваш вопрос соответствовал теме. ( каламбур )
  1. О, нож! Я в жизни такого не видел! Тебе не кажется, что если я задаю этот вопрос, то очевидно, что я ищу альтернативу ножу?
  1. @hobo: и подразумевается, что все понимают, что вы имеете в виду «хорошо заточенный» нож. Но ведь так и есть!
  1. @hobodave хороший ответ, но автор использует слово machine, я думаю, он хочет вырезать их все! Как упомянул @Jefromi
  1. @Aaronut — соберите его в вакууме.
  1. Я не думаю, что требушет сможет их разрезать, если только он не швырнёт их прямо на большой вертикальный клинок... но как тогда учесть такие факторы, как сопротивление ветра?
  1. @Soba: у меня есть требушет размером с вишню.
  1. Теперь я хочу сконструировать гильотину размером с черри.
  1. Чёрт возьми, ты буквально выхватил эти слова у меня из рта!
  1. ...конечно, если бы мне действительно нужно было нарезать 15 000 помидоров, я бы, наверное, всё равно воспользовался машиной.
  1. @yossarian: не ведитесь на почасовые измерения, которые дают всего около 4 помидоров в секунду. ;)
  1. @jeffromi, 300 кг/ч... ПОТРЯСАЮЩЕ! Возьми этот салат.
  1. Да: ftnon.com/en/processes/slicing/… (но, возможно, это выходит за рамки вашего бюджета...)
Вы уже ответили на этот вопрос