Регистрация Войти
Вопрос

Доступность чистого спирта в Великобритании (или его аналогов в качестве топлива для спиртовых горелок)

У моих друзей из Португалии есть коптильня для чоризо (кажется, она немного похожа на эту), и они хотели бы использовать её в Великобритании. В Португалии в ней сжигают чистый спирт, который покупают в аптеках.



Насколько мне известно, в Великобритании мы не можем так свободно покупать алкоголь. Кто-нибудь знает, где можно купить алкоголь или где можно найти подходящее альтернативное топливо?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/15260/availability-of-pure-alcohol-in-the-uk-or-alternatives-as-fuel-for-alcohol-burn
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Вы могли бы попробовать ирландский виски Poitín крепостью 180 градусов, но я не знаю, продаётся ли он легально в Великобритании. Однако его можно купить в магазинах беспошлинной торговли в Хитроу и на паромах, идущих в Ирландию.



    Вы можете приобрести зерновой спирт лабораторного качества без добавок по этой ссылке, однако его стоимость составляет 27,98 фунтов стерлингов за литр + пошлина (и, насколько я знаю, минимальный заказ — 2,5 литра). Не знаю, стал бы я доверять чему-то, что не указано как «пищевой продукт».

  1. Для приготовления таким способом нельзя использовать метиловый спирт. Метиловый спирт содержит 1 % пиридина, чтобы люди не пили его, и он испортит колбасу (и нет, на этикетке не указано, что в нём содержится).



    Из-за особенностей акцизных сборов вы можете купить чистый алкоголь в Великобритании, но из-за пошлины цена составит около 75 фунтов стерлингов за литр.



    Лучше покупать чистый алкоголь в странах, где его продают в розницу (я всегда привожу пару литров из Италии, примерно по 16 евро за литр).

  1. То, что вам нужно, обычно называют метилированным спиртом или метанолом. Также известен как денатурированный спирт



    Он производится из этанола (этилового спирта) и содержит небольшое количество метанола, что делает его непригодным для употребления человеком. Обычно он окрашен в фиолетовый цвет



    Во многих странах в него добавляют горькую добавку (проверьте этикетку или попробуйте на вкус), поскольку многие люди готовы рискнуть и выпить метанол



    Из-за горького вкуса приправы ваша еда может показаться невкусной



    Вам нужен «технический метиловый спирт» от поставщиков продуктов питания, красок или химикатов. Как правило, в него не добавляют горькие вещества или красители, только метанол
  1. Рецепт был разработан много лет назад, и я помню, как мучился, пытаясь выяснить, что в него входит, лет 30 назад. Мой нюх химика подсказывает, что они до сих пор добавляют пиридин.
  1. Пиридин — гораздо более опасный яд, чем этанол! Вы уверены, что в Великобритании его действительно используют? В большинстве стран, о которых я знаю, в качестве горького вещества используется бензоат денатония
  1. Насколько я понимаю, в Великобритании вы можете купить чистый алкоголь только для промышленных/коммерческих целей. Теоретически вы можете заплатить пошлину и купить его как частное лицо, но вам будет сложно найти поставщика. Приготовление пищи в ресторане может считаться коммерческим использованием, но вам придётся вести журнал учёта, чтобы вернуть пошлину.
  1. Вы можете почувствовать его вкус, дав ему испариться на вашей коже, а затем быстро слизнув его. Если в нём есть горькие вещества, вы это почувствуете!
  1. Очевидное решение — самогонный аппарат. Можно сделать напиток для того, кто готовит, и для того, кто ест!
  1. Вы можете купить его в любой нормальной аптеке. Вы также можете просто купить дешёвый крепкий алкогольный напиток, например водку.
  1. Я отредактировал заголовок, потому что он звучал так, будто вы спрашиваете о добавлении чистого этанола в блюдо. Пожалуйста, исправьте, если я ошибся. Кстати, если вам нужен этанол в качестве топлива, он может называться не «алкоголем». В Германии можно купить «Brennspiritus», который нельзя пить, но он тоже в основном состоит из этанола, но регулируется иначе, чем алкоголь, который можно пить. Вероятно, в Великобритании есть похожие продукты.
Вы уже ответили на этот вопрос