Регистрация Войти
Вопрос

Как удалить пятна от куркумы с металлической/пластиковой посуды?

Как бы я ни ценил куркуму за её, по слухам, противораковые свойства, я считаю, что она оставляет пятна на всём, с чем соприкасается (включая «нержавеющую» сталь), и это настолько меня отталкивает, что я использую её гораздо реже, чем хотелось бы.



В предыдущем вопросе, касавшемся мраморной ступки и пестика с пятнами от куркумы, было рекомендовано использовать отбеливатель для удаления пятен. Применима ли эта рекомендация ко всем случаям? К кастрюлям? К сковородкам? К пластиковым дуршлагам?



Я надеюсь, что есть какой-то другой способ вывести эти пятна, потому что у меня начинает накапливаться одежда с пятнами от куркумы, которую я не могу отбелить, как рекомендуется.


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/15162/how-do-i-remove-turmeric-stains-from-metal-plastic-cookware
1
+ Читать

17 Комментариев

  1. Мы готовили чай с куркумой и нам нужно было измельчить её. Всё испачкалось. «Готовое к использованию средство для чистки духовок и сильно загрязнённых поверхностей» подходит для чистки. Это спрей, который компания Domino использует для чистки жирных духовок. Куркума мгновенно становится медно-красной и легко смывается! Потрясающе.

  1. Прочтите эту ветку после того, как попробуете приготовить свинину по рецепту из New York Times. Блюдо получилось вкусным, но на противне с антипригарным покрытием остались пятна от куркумы. (Противень стоял в духовке под свининой.) В моём случае не помогли никакие средства, в том числе хлорный отбеливатель. В итоге помогло распыление чистящего средства OxiClean на посуду, которую затем поставили в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на час. Гораздо, гораздо эффективнее, чем OxiClean, который оставляют на несколько дней при комнатной температуре. Пятно полностью исчезло, и что самое замечательное, антипригарное покрытие осталось целым. Надеюсь, это поможет кому-то ещё. Я предполагаю, что для удаления пятен с ткани можно предварительно замочить её в OxiClean в почти кипящей воде.

  1. кто вам сказал, что set in tumeric нельзя удалить? Просто используйте tide to go!

  1. Часто бывает достаточно замочить вещь в растворе кальцинированной соды — краситель в основном растворяется в щелочи. При использовании холодного раствора может потребоваться больше времени — лучше оставить на ночь.



    Отбеливание работает, потому что оно обесцвечивает ткань, а также потому, что отбеливатель сильнощелочной (он стабилизирован каустической содой). Пищевая сода — более мягкое средство, которое лучше подходит для пластика.



    Vanish может вывести пятна с одежды. После стирки пятно может остаться, но если вывесить вещь на солнце, оно волшебным образом исчезнет.

  1. Попробуйте Oxiclean — я вам клянусь. Если он может удалить красное вино с белых вещей, то наверняка справится и с этим. Я постоянно удивляюсь тому, какие пятна он может вывести там, где не помогает ничего другое.
  1. Моя посуда Tupperware, деревянные ложки для смешивания, несколько кухонных столешниц, миска для смешивания, пара кухонных полотенец и кое-что из одежды — всё это говорило мне об этом. Хотя со временем цвет потускнел, он уже не тот, что был изначально. Думаю, это говорит само за себя.
  1. Полипропилен (♷) и полиэтилен высокой плотности (♴) достаточно устойчивы к воздействию отбеливателя, если не нагревать отбеливатель. Действительно, если вы посмотрите на бутылку с отбеливателем, то, скорее всего, увидите, что она сделана из полиэтилена высокой плотности. Поликарбонат (♹=другое) — не очень. Нашёл этот сайт: coleparmer.com/techinfo/chemcomp.asp
  1. Совет: не используйте ножи с тонкими лезвиями для чистки губки :) Особенно это касается ножей из углеродистой стали с грубой заточкой, которые не просто теряют цвет, но и становятся липкими. Однако можно воспользоваться тем же средством, что и для удаления пятен ржавчины: зубной пастой...
  1. Похоже, это ещё один аргумент в пользу УФ-излучения как средства для выведения пятен от куркумы.
  1. Анонимный комментатор: «*Вынесите/повесьте испачканную посуду/одежду на солнце на час. *Тмин исчезнет. Индийско-фиджийский способ!!!»
  1. Научившись выводить пятна от куркумы с одежды с помощью индийской народной мудрости, которую я нашла в интернете, я рекомендую оставлять вещи на солнце до тех пор, пока цвет не станет слегка розоватым, а затем стирать как обычно. Перекись водорода тоже может помочь, но мне она ни разу не понадобилась, когда цвет становился не ярко-жёлтым.

  1. Для твёрдых, устойчивых к химическому воздействию поверхностей, таких как мрамор, подойдут чистящие средства с отбеливателем или перекисью. На таких поверхностях, как столешницы, кастрюли и сковородки, пятна часто можно удалить с помощью меламиновой губки. Иногда требуется более жёсткое абразивное средство, например Comet или Barkeep's Friend.



    Мягкие или пористые материалы, в том числе ткань и многие виды пластика, часто НЕЛЬЗЯ ПРОМЫВАТЬ. На моей кухне мы обращаемся с куркумой как с опасным химическим веществом: изолируем её, помещаем в контейнер и заранее планируем, как ограничить контакт с ней. Она настолько разрушительна.



    С таким же успехом можно покрасить одежду в технике тай-дай или отбелить её с помощью куркумы. В Индии её используют в качестве красителя для сари, потому что она надолго окрашивает ткань. Сухой порошок можно легко смахнуть, но если его намочить и оставить на некоторое время, цвет закрепится.



    Правка: УФ-излучение + перекись водорода: я видел патент на удаление пятен от куркумы с обивки с помощью УФ-излучения и перекиси водорода. Можно попробовать замочить ткань в перекиси или средстве Oxyclean (в состав которого входит перекись водорода) и оставить на солнце. Хуже не будет, верно?



    Редактирование: как использовать куркуму, не создавая беспорядка




    1. Заранее продумайте, где вы будете его использовать и в какой посуде, чтобы не испортить то, что вам не нужно.

    2. Используйте уже окрашенные куркумой вещи, чтобы не испортить ничего нового

    3. Ступки и пестики, контейнеры для еды, деревянная и мягкая пластиковая посуда — всё это бесполезно. По крайней мере, пятно можно вывести чисто косметически?

    4. ВСЕГДА, ВСЕГДА, ВСЕГДА надевайте фартук.

    5. Не допускайте, чтобы рассыпанная пудра намокала (она может оставить пятна), и смахивайте её бумажным полотенцем в мусорное ведро. Если сразу смахнуть порошок, вы не прольёте на него жидкость и не будете вытирать его мокрым полотенцем во время уборки. То есть если только вы не хотите, чтобы столешница и полотенце стали неоново-зелёными.

    6. Если вы пролили что-то, содержащее куркуму, немедленно вытрите это, чтобы не осталось пятен.

    7. Твердая керамика и фарфор не подвержены образованию пятен, если только поверхность не шероховатая. Старайтесь использовать их для хранения. На стекле остаются пятна. Нержавеющая сталь устойчива к образованию пятен, но не защищена от них полностью.



    Благодаря этим стратегиям я могу без проблем регулярно употреблять куркуму.


  1. Лучше всего работает в сочетании с солнечным ультрафиолетом — см. мою заметку о перекиси и ультрафиолете.
  1. Кроме того, почти наверняка не удастся удалить пятна после того, как пластик нагрелся в микроволновой печи в контакте с жирной посудой, в которой содержались сильнодействующие красители, такие как куркума или паприка.
  1. @Sobachatina, если бы куркуму не рекламировали как антиоксидант, я бы никогда её не использовал из-за её способности окрашивать в жёлтый цвет.
  1. Помогает бороться с раком? Я использую его для придания жёлтого оттенка. (И, конечно, для вкуса).
  1. Что касается ступки и пестика, я бы не стал об этом беспокоиться. Пока ты не измельчаешь в ней лекарства (большое спасибо, мама), остатки не имеют большого значения. Моя ступка представляет собой сложную композицию из всех известных человечеству сухих трав, семян, бобов и орехов. Она покрывается красивой патиной, но если твоя мама потом будет измельчать в ней лекарства для лошадей, тебе стоит её выбросить (независимо от того, сколько она стоила. Чёртвозьми).
Вы уже ответили на этот вопрос