Какие блюда лучше всего подходят для сатэ?

Я много раз готовила азиатский салат из капусты, и он получается очень вкусным. Мой главный совет — подогрейте заправку перед тем, как добавлять её в салат. Особенно если вы используете зелёный лук: подогретая заправка сделает его мягче и приглушит остроту сырых овощей. Я бы, наверное, приготовила заправку из рисового уксуса, нейтрального масла (например, рапсового) и небольшого количества кунжутного масла. Добавьте специи, например чеснок, имбирь и т. д. Вы также можете разнообразить такие рецепты, как этот.

Вы также можете попробовать использовать неожиданные ингредиенты. Я готовлю салат из нарезанной кубиками хикамы, яблока и спелого авокадо, сбрызнув его лимонным соком, оливковым маслом и добавив немного молотого перца чили или кайенского перца. Авокадо придаёт салату хрустящую сладость и кремовую текстуру.

Если они не любят огурцы, то как они относятся к маринованным овощам? Они тоже могут стать хорошим дополнением к капустному салату. Или можно попробовать маринованные грибы. И то, и другое придаст блюду кислинку, которая хорошо сочетается со сливочным вкусом риса и сате.

Это также напоминает мне о способе приготовления овощей для салата. Бланшируйте овощи и сразу же опустите их в ледяную воду. Затем заправьте их уксусом и красиво выложите на тарелку. Это могут быть стручковая фасоль, морковь, свёкла, брокколи, цветная капуста, спаржа, картофель и т. д. Аналогичного эффекта можно добиться, подав запечённые овощи. (Приготовленные на гриле или в духовке.) Они хороши как в холодном, так и в тёплом виде.

Классическим сочетанием был бы салат из огурцов, но он не подходит из-за ваших ограничений. Думаю, вам нужны те же характеристики, что и у салата. Он должен быть хрустящим и холодным, но при этом достаточно влажным (как огурец). Морковь — хорошая идея. Как вы и предложили в комментариях, яблоко тоже может подойти. Я бы сделал салат из фруктов и овощей, может быть, капустный. Я бы нарезал ингредиенты соломкой, чтобы они сохраняли хрусткость (а не шил для капустного салата).

Огуречный салат имеет пикантно-сладкий вкус, который хорошо сочетается с арахисовым соусом. Так что ознакомьтесь с рецептами тайского огуречного салата и используйте их для любых ингредиентов, которые вам нравятся, но основными ингредиентами являются рисовый уксус и сахар.

Скорее всего, это зависит от того, насколько острым вы делаете арахисовый соус и что вы считаете салатом. Вы упомянули, что добавили перец чили в салат из капусты (а некоторые считают салат из капусты салатом), но если у вас очень острый арахисовый соус, возможно, вам захочется чего-то более освежающего.

Однажды я приготовила очень вкусный морковный салат (натертую на терке морковь, которая несколько часов настаивалась в заправке из рисового винного уксуса), но я не могу вспомнить весь список ингредиентов и так и не смогла его найти... Кажется, там был сахар, кунжутное масло... соевый или рыбный соус, не помню... рецепт был очень простым. (возможно, для украшения был добавлен зелёный лук, но по сути это была просто маринованная морковь)

Вы также можете добавить тонко нарезанный красный лук, зелёный лук, болгарский перец или ростки фасоли, но тогда это уже будет салат.

...

Если вы не хотите готовить рис с кокосовой стружкой, я могу предложить людям, которые не любят овощи (например, детям), нази горенг с большим количеством овощей. Поскольку у меня нет хорошего источника кеджап манис, я также добавляю в конце немного тёртой моркови, чтобы придать блюду сладость.

На ум приходит огурец. Например.

Редактировать: Как уже сказали другие. Яблоки и морковь... Почему бы не смешать яблоки, морковь и изюм?