Приготовьте спринг-роллы заранее

Если вы приготовите их накануне вечером и заморозите, убедитесь, что они разделены пищевой плёнкой, чтобы они не слиплись. Заморозка высушит обёртку и поможет ей оставаться хрустящей чуть дольше, чем если бы вы сделали всё по второму пункту.

Я не знаю, сколько времени у вас займёт дорога, но не дайте лумпии оттаять. Она размокнет в обёртке.

Когда вы будете готовы приступить к жарке, убедитесь, что ни у кого нет аллергии на арахис, если вы используете арахисовое масло. В противном случае начинайте с высокой температуры, а когда вы добавите продукты, температура снизится, поэтому не кладите их слишком много. И наконец, остерегайтесь тех, кто пробует ваши блюда во время приготовления. Когда вы закончите, на вашем блюде ничего не останется. Удачи.

Я уже делал номер два, но обычно утром, а не ночью.

Даже если вы заранее подготовите обёртку, она всё равно начнёт становиться липкой и тягучей, поэтому нужно внимательно следить за тем, как вы её храните.

Кажется, в последний раз, когда я это делала, я обваляла их в кукурузном крахмале перед длительным хранением, но не могу вспомнить, были ли у меня тогда какие-то проблемы. (Я делаю это примерно раз в год, недостаточно часто, чтобы отточить технику... Кажется, я ещё клала что-то сверху в контейнер (вощёную бумагу?) чтобы в контейнере было меньше воздуха для конденсации)

Я думаю, что лучший вариант — это номер 2: заверните их все в пищевую плёнку и положите в холодильник.

Третий вариант возможен, но есть риск, что они размокнут. Они будут свежее, если вы обжарите их в тот же день.