Вопрос
Cookie
Вчера 22:05
Можно ли приготовить два торта, которые требуют разной температуры выпекания?
У меня есть два рецепта кексов, которые я хотела бы объединить в один мраморный кекс. Однако один рецепт предполагает выпечку при температуре 350 градусов, а другой — при температуре 375 градусов. Можно ли их скомбинировать?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/16539/can-i-marble-two-cakes-that-call-for-different-cooking-temperatures
1
Я обнаружила, что если в двух рецептах не сильно отличается температура выпекания (а, насколько я знаю, разница в 25 градусов не такая уж и большая), и если они выпекаются примерно одинаковое количество времени, то всё получается. Обычно я устанавливаю духовку на более низкую температуру на указанное время выпекания (в вашем случае на 20 минут), а затем проверяю, готовы ли они. Обычно так и есть, или они уже почти готовы, и им нужно всего 2–5 минут, чтобы дойти до готовности.