Путешествие с курицей

Положите курицу в герметичный пластиковый пакет (или заверните в два пакета, если вас это действительно беспокоит), наполните небольшой контейнер льдом и положите пакет в контейнер, засыпав его льдом. Так мясо будет храниться при температуре ниже 4 °C, а это всё, что нужно для его сохранности.

Если вы не против, чтобы курица замёрзла, и не хотите беспокоиться о том, что она может протечь, положите её в двойной полиэтиленовый пакет, как советуют некоторые. Но вместо льда используйте сухой лёд. Так будет намного холоднее, а сухой лёд испаряется, а не тает. Оберните всё это бумагой (газетами, бумажными пакетами), чтобы защитить себя от холода. (Оберните как следует — сухой лёд очень быстро замораживает кожу.) Куска сухого льда размером с кулак или два должно хватить более чем на час, если он хорошо завернут. Кроме того, он легкий и становится еще легче (по мере испарения).

Проблема, конечно, в том, чтобы найти сухой лёд. В наших продуктовых магазинах он появился, но купить его могут только взрослые.

Теоретически всё должно получиться, но вы слишком сильно его нарезаете. Как уже говорили другие, лучше всего охладить курицу перед транспортировкой.

Проблема в том, что если вы положите курицу в контейнер, а весь контейнер — в пакет со льдом, то ничего не изменится, особенно если курица ещё тёплая (была приготовлена непосредственно перед поездкой) и/или вы путешествуете в жарком климате. Большой пакет, наполненный льдом, будет хорошо охлаждать, но он будет очень тяжёлым и может растаять, из-за чего из него потечёт вода. В небольшом пакете с одним лотком кубиков льда курица не охладится должным образом, потому что сам пакет и воздушные карманы в нём являются хорошими изоляторами.

Я думаю, что лучше всего будет заморозить рассол или бульон в кубиках. Затем положите их вместе с остывшей курицей в контейнер. Упакуйте его в небольшой пакет с застёжкой, чтобы избежать протекания, и для надёжности добавьте несколько обычных кубиков льда. Положите этот пакет в один из изолирующих пакетов, которые продаются в супермаркетах для транспортировки замороженных продуктов. Он сохранит продукты холодными и послужит дополнительной защитой от протекания. Положите контейнер в холодильник сразу же после возвращения домой.

Вы можете предварительно заморозить курицу, но тогда вам понадобится время, чтобы полностью разморозить её после доставки. А если вы собираетесь приготовить сырую маринованную курицу у бабушки с дедушкой, то после приготовления мясо будет сухим. Я бы не стал этого делать без крайней необходимости.

Положите коробку из-под посуды в сумку-холодильник со льдом. Всё должно быть в порядке.

Если вы готовите курицу сразу после покупки, то час — это безопасный срок хранения. Помните, что курице нужно немного времени, чтобы нагреться. Обычно мясо при комнатной температуре не хранят дольше двух часов.

С другой стороны, нет ничего плохого в том, чтобы перестраховаться и избежать как проливания, так и порчи. Я бы посоветовал вам положить рассол и курицу в пакет с застёжкой, затем обернуть его ещё одним пакетом, чтобы защитить от протекания, а затем поместить всё это в контейнер большего размера, наполненный льдом.

Так вы не будете беспокоиться о том, что курица может протечь, а если вы застрянете в пробке дольше, чем ожидалось, то курицу всё равно можно будет приготовить и съесть.

Только с точки зрения проливания, а не с точки зрения охлаждения...

Положите пакет с маринованной курицей в контейнер с крышкой. Если вы очень мнительны, заверните всё это во второй полиэтиленовый пакет и завяжите его, а затем положите в любой контейнер, в котором можно будет его переносить... возможно, в ещё один пакет.

Идея заключается в том, что пакет удерживает рассол, а контейнер защищает пакет от проколов и истирания. Пакет должен плотно прилегать к контейнеру, но, возможно, вам придётся выпустить из него немного жидкости, чтобы он подошёл по размеру. Пакет должен максимально плотно прилегать к контейнеру, чтобы он не болтался внутри.

Я бы не стал заморачиваться с фольгой ... она годится только для жидкостей, если сложить её в несколько слоёв и хорошо прижать ... она легко рвётся и прокалывается, так что я не думаю, что она обеспечит вам надёжную защиту ... может, и замедлит утечку, но не остановит её.