Шведский стол на ужин сороковых годов

В публичной библиотеке Лос-Анджелеса есть архив исторических ресторанных меню онлайн, с помощью которого можно найти меню ресторанов за определённые годы. Это даст вам представление о том, что ели люди из высшего общества в то время. Архив меню — ОТЛИЧНЫЙ способ найти идеи для блюд той эпохи.

На сайте Collectiblemeals представлена коллекция меню известных блюд РЕДАКТИРОВАТЬ: у меня есть для вас второй архив исторических меню!, в том числе меню многих президентских ужинов.

Добавьте немного марокканских блюд и изысканной французской кухни, и вы сможете составить историческое и вкусное меню.

Вам нужно всего лишь найти девяностолетнего старика, чтобы спросить... ну, того, кто в молодости бывал на званых ужинах. Я понимаю, что они не так уж и умны, но вы наверняка знаете кого-то, кто знает кого-то. Люди моего возраста, которых я знаю, в основном живут в домах престарелых и подобных учреждениях, и они, как правило, ценят общение. Увы, у моего последнего оставшегося в живых родственника той эпохи проблемы с памятью из-за транзиторной ишемической атаки, и в любом случае он живёт в четырёх штатах отсюда.

Я сомневаюсь, что в то время было много блюд, которые можно было есть вилкой. Они обычно ели гигантские окорока и т. д. Но найти книги с рецептами того времени не составит труда, можно спросить у антиквара. У меня есть книга о старинной английской кухне, но она о гораздо более древних временах (хотя и написана в 1969 году). На Amazon она стоила 3 евро.