Как хранить семена, чтобы в них не завелись насекомые?

Развивая мысль, высказанную @BobMcGee и @Rikon, я бы обратил ваше внимание на «Глобальное хранилище семян на Шпицбергене» — «хранилище на случай конца света», расположенное глубоко в замёрзших горах Норвегии. Как отмечает National Geographic, в этом хранилище хранятся значительные образцы как можно большего количества семян, замороженных для безопасного хранения. Хотя я не согласен со многими сценариями конца света, которые они используют для оправдания существования этого объекта, я не сомневаюсь в том, что для хранения семян используется научный подход при температуре −18 °C (0 °F). Я бы положил их в пакет с застёжкой или в стеклянную банку и убрал в морозильную камеру.

Семена, злаки и мука, будучи натуральными продуктами, содержат естественную флору (споры плесени и т. д.) и фауну (яйца насекомых). Несмотря на то, что они проходят довольно тщательную очистку, их обычно не стерилизуют. Яйца насекомых вылупляются и превращаются в «мучных клопов», которых мы находим в кукурузной муке, рисе, муке и т. д. при температуре выше 17 °C / 65 °F. Если хранить эти продукты в герметичном контейнере в нижнем шкафу (там прохладнее), вдали от источников тепла и влаги, это поможет предотвратить вылупление яиц насекомых и не даст им проникнуть в продукты.

Я проработал в продуктовом магазине около 7 лет, и главным правилом в борьбе с жуками и мучными червями в муке, семенах, рисе и т. д. всегда было использование морозильной камеры. Полностью согласен с @BobMcGee, я бы попробовал заморозить небольшое количество, чтобы убедиться, что заморозка не повлияет на насекомых (но, думаю, в большинстве случаев можно не беспокоиться)

Правила такие же, как и при хранении риса, фасоли или чечевицы: храните их в контейнере, который насекомые не смогут прогрызть, и не допускайте к ним доступа. Это может быть стекло, толстый пластик (не пакет) или металл. Я бы постарался предварительно высушить семена, чтобы предотвратить появление плесени. Даже если просто положить их на бумажное полотенце на 15–20 минут, это должно помочь.

Если у вас проблемы с плесенью, попробуйте использовать что-то вроде консервной банки и накрыть её тонкой тканью. Это защитит от насекомых и позволит влаге испаряться.

Хранение в холодильнике значительно продлит срок годности ваших семян. Если у насекомых не будет возможности отложить на них яйца, а семена будут достаточно сухими, чтобы не появилась плесень, их можно хранить в холодильнике несколько месяцев.

Заморозка тоже хорошая идея, так как она уничтожит всех личинок насекомых и предотвратит порчу из-за микроорганизмов. Я бы сначала заморозил небольшую партию семян, чтобы убедиться, что влага не повредит их.