Можно ли приготовить апельсиновый сок с помощью блендера?

Я только что сделал апельсиновый сок с помощью блендера.

1. Снимите апельсиновую цедру и разделите апельсин на дольки, затем аккуратно удалите косточки.


2. Слегка взбейте в течение 30–45 секунд.


3. Добавьте сахар и чёрную соль, немного лимона.

Не нужно удалять мякоть, она очень вкусная.

Я использовал индийский сорт «Нагпур», а не мандарины.

Я бы этого не делал. Апельсиновый сок обычно просто выжимают. Я бы просто разрезал их пополам и выжал. Если вы смешаете их в блендере и случайно попадут туда косточки, то при включении блендера они превратятся в пюре, что придаст соку странный привкус.

Вы хотели получить больше мякоти или просто ускорить процесс?

Конечно, вы можете приготовить сок с помощью блендера, если (а) блендер достаточно качественный и (б) вы не рассчитываете на такой же выход или качество сока, как при использовании соковыжималки (электрической или ручной). Вам также понадобится очень мелкое сито или марля, если вы, как и я, терпеть не можете мякоть.

Сначала их нужно очистить от кожуры и постараться удалить косточки (в клементинах их не так много, а могут быть и вовсе без косточек). С сердцевиной всё не так однозначно: кто-то её удаляет, кто-то нет, это вопрос личных предпочтений. После того как апельсины будут «очищены», начните измельчать их на самой низкой скорости и постепенно увеличивайте её. В апельсинах должно быть достаточно сока, чтобы их можно было измельчить в блендере, но независимо от того, какие фрукты вы используете, будьте готовы добавить воды, если блендер не справляется.

Когда у вас получится достаточно однородное пюре, процедите его через сито и разомните мякоть тыльной стороной ложки или дном стеклянной банки. Вот и ваш сок. Если вам нравится такая текстура, можно добавить немного мякоти (пюре).

Фруктовое пюре, приготовленное в блендере, не отличается особым вкусом — оно обычно получается горьковатым, поэтому вам, вероятно, захочется добавить небольшое количество сахара и/или лимонной кислоты, чтобы компенсировать горечь.