Регистрация Войти
Вопрос

Чем можно заменить сибас?

Я готовлю морского окуня по азиатскому рецепту. Какая недорогая альтернатива морскому окуню есть в британских супермаркетах?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/16654/what-is-a-good-alternative-to-sea-bass
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Баррамунди — это азиатский морской окунь, который используется во многих рецептах.

  1. Попробуйте тилапию — сейчас её точно можно купить в Tesco и Waitrose, а возможно, и в других супермаркетах. У неё небольшое тонкое филе, как у морского окуня, приятный нежный вкус, и она недорогая.


  1. Коули — тоже недорогая альтернатива. С этической точки зрения мы должны стараться использовать разные виды рыбы, а не только треску или пикшу.

  1. В зависимости от того, в каком рецепте вы его используете, я бы посоветовал взять белую рыбу с плотным мясом, например треску, пикшу или более дешёвую рыбу, например минтай.



    Вам также может подойти скумбрия, которая не такая белая и плотная, но стоит гораздо дешевле.



    Всё это можно купить в британском супермаркете.



    Вы также можете обратиться к продавцу рыбы (в супермаркете или в специализированном магазине) и спросить, чем его можно заменить.


  1. Добро пожаловать, Рэймонд. Должен признаться, я удивлён, что баррамунди можно купить в Великобритании, учитывая, что он родом из Австралии/Юго-Восточной Азии, но, похоже, он действительно доступен.
  1. Во многих рецептах приготовления морского окуня в азиатском стиле рыбу готовят на пару или жарят, и, на мой взгляд, это не лучший способ приготовления скумбрии. Однако другие варианты вполне разумны. Просто имейте в виду, что во многих рецептах приготовления морского окуня рыба готовится целиком, что может быть затруднительно при использовании более крупных видов, таких как треска.
Вы уже ответили на этот вопрос