Регистрация Войти
Вопрос

Чем можно заменить сельдерей, чтобы получить те же питательные вещества?

У меня есть этот рецепт:




  • 2 палочки сельдерея

  • 1 огурец (большой)

  • 2 большие горсти листьев шпината

  • 1 большая горсть листьев салата (темных)

  • 1/2 свежевыжатого лимона



Но мне не нравится «аромат» сельдерея. Так что же мне использовать вместо палочек сельдерея? Заменитель должен быть таким же питательным, как сельдерей.



Лучшая замена, которую я смог придумать, — это два помидора.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/17318/replacement-for-celery-with-equivalent-nutrients
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Салат айсберг, как и сельдерей, содержит очень мало витаминов и минералов и при этом хорошо хрустит. Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США «Моя тарелка», 1 стакан салата айсберг — это 1/2 порции овощей, а 1 стебель сельдерея — это 1/2 порции овощей, поэтому, чтобы получить эквивалентную питательную ценность от 2 стеблей, нужно взять 2 стакана нашинкованного салата.



    Вы можете добавить больше витаминов и минералов, заменив сельдерей чем-то более питательным.
  1. У них действительно очень похожее (недостающее) содержание питательных веществ: салат айсберг и сельдерей на сайте nutritiondata.self.com. (Для удобства сравнения выберите 100 граммов в раскрывающемся списке.)
  1. @mfg : в таких расчётах обычно учитывается энергия, необходимая для пережёвывания ... если это напиток, то он, скорее всего, был пропущен через блендер, так что это не совсем верно.
  1. Я не знаю, миф это или нет, но, кажется, я слышал об этом от одного парня, а может, мне это просто приснилось. Сельдерей (как и салат айсберг) требует больше калорий для сжигания, чем в нём содержится, что приводит к отрицательному балансу калорий (то есть помимо вкуса он может способствовать снижению веса).
  1. Я подозреваю, что сельдерей в этом рецепте используется скорее как приправа, а не из-за его питательной ценности. Просто уберите сельдерей или уменьшите его количество и увеличьте количество других ингредиентов.
  1. @Joe: Чёрт, ты опередил меня с этим комментарием!
  1. Любая зелёная овощная культура станет достойной заменой. Если вам нужно получить максимум питательных веществ, а не просто следовать моде, вам нужно жевать их, а не пить. Слюна и жевание — важнейшие составляющие процесса пищеварения
  1. Сельдерей полезен? Я думал, это просто хрустящая вода, как в салате.
Вы уже ответили на этот вопрос