Регистрация Войти
Вопрос

Салаты из помидоров, лука, перца чили, кориандра, соли и лимона

В последнее время я готовлю салаты из помидоров, лука, перца чили, кориандра, соли и лимона. Затем я ем их с хлебом. Понятия не имею, откуда взялся этот рецепт. Есть ли у вас какие-нибудь идеи по поводу приготовления блюд из этих ингредиентов?



Как я могу улучшить этот рецепт или внести в него изменения?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/17319/salads-that-are-made-of-tomatoes-onion-chilli-coriander-salt-and-lemon
1
+ Читать

12 Комментариев

  1. В индийской кухне такой салат также известен как качумбер.

  1. Попробуйте заправить салат остывшим кус-кусом или киноа.


  1. Добавьте лук, кориандр и перец чили в сковороду с говяжьим фаршем (или фаршем из индейки) и подавайте с чипсами из тортильи и листьями салата. Получится салат начос. (или просто начос)

  1. Помидоры придают салату сладковатый привкус. Попробуйте заменить помидоры другим кисло-сладким фруктом (например, идеально подойдёт манго).

  1. Я бы порекомендовал начать с изучения похожих рецептов салатов. Сразу на ум приходит табуле, а также израильский салат. Изучите их приготовление, ингредиенты и применение.



    В некоторых случаях их можно есть просто так, с питой или с другим гарниром, который идеально дополняет вкус. Независимо от того, какой у вас вкус, я бы посоветовал дополнить салат чем-то более сытным (чем хлеб) или гарниром.



    Затем попробуйте усовершенствовать то, что вы готовите, и подумайте, зачем вы это делаете. Попробуйте заменить кориандр тмином, фенхелем или чем-то ещё и посмотрите, что получится. Относитесь к своему текущему рецепту как к гипотезе. Экспериментируйте.

  1. Значит, ты готовишь салат пико де галло?



    Добавьте немного свежего чеснока и свежевыжатого сока лайма. Это очень вкусно и поможет предотвратить отравление сальмонеллой, которое на удивление часто случается при употреблении сырой сальсы.
  1. Манго и кориандр прекрасно сочетаются.
  1. @rfusca: я подозреваю, что дело не только в кислотности, судя по этой ссылке. Они отмечают, что в сальсе должен быть как свежий чеснок, так и свежий сок лайма. Но, честно говоря, они так хороши в пико де галло, что с этим трудно поспорить.
  1. У него уже есть лимонный сок. Есть ли в лайме что-то особенное, что помогает бороться с сальмонеллой, или это просто ещё одна кислота? Просто раньше я об этом не слышал.
  1. Добавьте хлеб, и у вас получится что-то вроде панцанеллы
  1. Как сказал talon8, это похоже на запрос рецепта, который лучше задавать на других сайтах. ОДНАКО, я думаю, что на самом деле вы спрашиваете: «Есть ли у этого сочетания ингредиентов название?» или «Как я могу улучшить/дополнить этот салат?» Любой из этих вопросов (или оба сразу!) вполне уместен... и вряд ли его закроют. Не могли бы вы отредактировать вопрос, чтобы он соответствовал одному из этих направлений (чтобы его не закрыли)?
  1. Вы спрашиваете, как улучшить свой салат? Или вы спрашиваете, что ещё можно сделать из этих ингредиентов? Мы не отвечаем на запросы рецептов (для этого есть гораздо более подходящие инструменты/ресурсы), но если вы подскажете, что хотите сделать, мы сможем вам помочь. В нынешнем виде ваш вопрос может быть закрыт.
Вы уже ответили на этот вопрос