Почему напитки, которые пьют из стакана, а не из бутылки, имеют другой вкус?

Когда вы пьёте из бутылки, вы переворачиваете её вверх дном и пьёте из нижней части горлышка. Например, когда вы пьёте пиво из бутылки, вы не пьёте из «головы» (пены), потому что она находится далеко от вашего рта. Поэтому пузырьков становится меньше, и они становятся мельче. (Пузырьки увеличиваются в размере по мере подъёма.)

Это отличается от употребления пива из бокала, когда вы пьёте, держа пену у рта.

Пить из банки тоже можно по-разному. Когда вы пьёте из верхней части банки, как из стакана, жидкость немного взбалтывается, проходя через отверстие, что приводит к образованию пены.

Когда вы пьёте из бутылки, она тоже взбалтывается, но не так сильно, как банка. Когда вы пьёте из бутылки, в неё попадает небольшая струя воздуха. По сравнению с банкой эта струя меньше и стабильнее, поэтому взбалтывание происходит не так сильно.

Ничто из вышеперечисленного не является научным или измеримым. Это всего лишь мои наблюдения.

Если говорить конкретно о «Коле», то одним из факторов, влияющих на вкус, является то, что «стакан» колы часто наливают из «фонтана», где сироп смешивается заново и зачастую получается более крепким, чем при розливе в бутылки.

[Редактировать: мне также напомнили, что в фонтане смешивается (чаще всего) городская водопроводная вода, которая может иметь свои собственные 'привкусы'.]

Давно известно, что посуда влияет на вкус и восприятие напитков.

Бокалы для вина, например, оптимальны для того, чтобы дать возможность носу ощутить аромат вина. Они имеют такой объём, что вы можете взболтать вино в бокале (не пролив его), чтобы оно отдало свой аромат воздуху в бокале. Обычно сужающееся горлышко не даёт аромату рассеяться до того, как вы почувствуете его носом.

Бокалы для шампанского должны сохранять игристость шампанского или просекко достаточно долго, чтобы вы могли насладиться напитком, не дожидаясь, пока он выдохнется.

Различные пивные бокалы оптимально подходят для демонстрации «шапки» и имеют высокую форму по той же причине, что и бокалы для шампанского (чтобы шипение сохранялось как можно дольше).

Я думаю, что те же соображения применимы к коле и другим газированным безалкогольным напиткам. По моему мнению, лучший бокал для таких напитков — это бокал «коллинз». Он высокий и узкий, и в нём дольше сохраняются пузырьки, чем в широком бокале. Он похож на бокал для шампанского, но вмещает больший объём, необходимый для безалкогольных напитков.