Чем можно заменить рисовый винный уксус?

Рисовый винный уксус и рисовый уксус — это не одно и то же. У них совершенно разный вкус, потому что рисовый винный уксус производится из саке, а рисовый уксус — нет.

Рисовый винный уксус и рисовый уксус — это одно и то же, так что всё просто.

Для пополнения запасов в кладовой:

Приправленный рисовый уксус — это просто рисовый уксус с добавлением небольшого количества соли и сахара. Он подходит для приготовления многих блюд, в том числе риса для суши, хотя, по моему опыту, лучше приправлять обычный рисовый уксус до нужного баланса.

Рисовое вино — это, конечно же, сакэ. Как правило, если вы готовите с использованием рисового вина, вам понадобится прозрачное фильтрованное сакэ средней ценовой категории, например Gekkeikan. Здесь действует тот же совет, что и при приготовлении с использованием обычного вина: не пытайтесь готовить с использованием чего-то непригодного для питья.

Мирин — это особый вид лёгкого сладкого рисового вина, которое используется для приготовления тушёных блюд, соусов для макания, рыбы на пару и т. д. Если вы не можете его найти, купите сакэ, которое можно пить, и добавьте примерно две чайные ложки сахара на 1/4 стакана сакэ.

Во-первых, я подозреваю, что «рисовый винный уксус» и «рисовый уксус» — это одно и то же. Во-вторых, рисовый винный уксус бывает двух видов: тёмный и белый (жёлтый). Тёмный уксус более ароматный, чем белый. Однако оба вида уксуса не такие ароматные, как другие виды уксуса.

Чтобы заменить белый рисовый винный уксус, я бы посоветовал использовать другой уксус с мягким вкусом. Белый. В Великобритании есть разновидность прозрачного уксуса, который обычно называют «неферментированной приправой». Он может стать подходящей заменой, хотя я бы посоветовал использовать его в меньшем количестве, чем обычно, так как он крепче большинства других уксусов. Другой альтернативой может стать прозрачный солодовый уксус, который будет похож на рисовый, но не идентичен ему. Опять же, возможно, вам придётся уменьшить количество, чтобы добиться нужной крепости.

Заменить тёмный рисовый винный уксус сложнее. В первую очередь я бы посоветовал использовать тёмный солодовый уксус.

Если вы хотите попробовать найти настоящий товар, возможно, вы не найдёте его в некоторых британских супермаркетах. Однако почти в каждом крупном городе Великобритании есть китайский квартал, в котором есть китайский супермаркет, где можно купить всё, что вам нужно. Если не получится, попробуйте спросить в местном китайском ресторане или в заведении, где можно заказать еду на вынос. Возможно, они смогут подсказать вам поставщика. Наконец, в Великобритании есть онлайн-поставщики, и если вы погуглите, то сможете найти одного из них.