Как долго можно хранить шоколад в морозильной камере?

Даже на полке шоколад может храниться очень долго, по крайней мере несколько месяцев, а то и лет. Когда он портится, то становится меловым на вкус, но всё равно не представляет опасности.
В морозильной камере он может храниться практически бесконечно.

В 1999 году я заморозил несколько плиток молочного шоколада, а сегодня достал их. Никаких признаков «морозильного ожога», выглядят и пахнут хорошо, так что я попробовал одну. Вкус как у оригинала. Никаких побочных эффектов.

Моя жена помешана на Milka, и в прошлый раз, когда мы были в Германии, она выбросила всю мою одежду, чтобы заполнить ею целый чемодан. Когда мы привезли её домой, она оказалась в морозилке (не в той, что в гараже и которую редко открывают, а в обычной, где мы храним мороженое и пивные кружки с инеем). Нам потребовалось больше четырёх лет, чтобы её доесть. Последняя порция была практически идентична первой. Продукт не претерпел заметных изменений.

Учитывая, что в качественном шоколаде нет воды (которая является основным фактором, приводящим к порче продуктов при заморозке), я бы сказал, что он может храниться практически бесконечно. Если вы говорите о шоколадных батончиках, в состав которых входят другие ингредиенты, то срок хранения может быть другим.

В целом продукты в морозилке не портятся. Они могут покрыться инеем и стать отвратительными на вид, но это не опасно, пока продукты остаются замороженными. Однажды я испекла пирог из литра ежевики, которую нашла в морозильном ларе старого образца. Предполагаемый возраст ягод составлял около двадцати лет, но они сохранились благодаря наступающим морозам. Пирог получился восхитительным.