Вопрос
dmr
Вчера 23:23
Использование жёлтых кабачков вместо зелёных в овощном супе
Можно ли использовать жёлтые кабачки вместо зелёных в овощном супе или между ними есть существенная разница?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/18054/using-yellow-instead-of-green-zucchini-in-vegetable-soup
1
В целом они взаимозаменяемы, если только зелёный цвет не играет важной роли в вашей презентации. Текстурные различия незначительны.
Я использовала патиссоны, жёлтые кабачки (жёлтые цукини) и обычные цукини. Они могут немного отличаться по сладости или текстуре, но не настолько, чтобы испортить блюдо.