Регистрация Войти
Вопрос

Как правильно добавлять вермишель в десерт шемай?

Я пытаюсь приготовить лаччха шемай. Нужно ли добавлять вермишель после того, как молоко снято с огня, или лучше добавить вермишель, когда молоко ещё кипит?


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/18003/what-are-the-proper-steps-to-add-the-vermicelli-in-making-dessert-shemai
1
+ Читать

2 Комментария

  1. Я не готовила это блюдо, но попробую ответить, основываясь на рецепте, который я нашла и на который ссылалась в своём предыдущем комментарии.





    • Растопите сливочное масло в кастрюле объёмом 4 литра. Разломайте вермишель на кусочки длиной 3 дюйма. На медленном огне обжаривайте вермишель в сливочном масле, пока она не станет светло-коричневой. Влейте молоко и варите на среднем огне до закипания. Добавьте изюм, миндаль и сахар.

    • Продолжайте готовить на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте сливки для взбивания и готовьте ещё пару минут. Снимите с огня и, когда остынет, уберите в холодильник перед подачей




    Согласно этому рецепту, вермишель добавляется до молока (взбитых сливок), поэтому кажется, что она начинает готовиться вместе со сливочным маслом в начале процесса приготовления и продолжает готовиться с добавлением подогретого молока. Надеюсь, это ответило на ваш вопрос.
  1. Здравствуйте, @awailin sopan. Я не знаком с этим блюдом, но нашёл этот рецепт в интернете: virtualbangladesh.com/recipes/sweets_shemai.html Это то блюдо, о котором вы говорите, или что-то другое?
Вы уже ответили на этот вопрос