Регистрация Войти
Вопрос

Рекомендации датчика температуры?

Я ищу датчик температуры. В частности, такой, который нужно поместить в мясо перед тем, как поставить его в духовку, а дисплей должен находиться снаружи духовки. За три месяца я купил три таких датчика, и каждый из них вышел из строя или начал показывать неверные значения.



На что следует обратить внимание при выборе долговечного датчика температуры?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/17969/temperature-probe-recommendations
1
+ Читать

11 Комментариев

  1. Если вы часто ломаете щупы, то решением проблемы (как говорит производитель) будет покупка устройства с дешевыми сменными щупами. Вы также можете приобрести лабораторную термопару и считывающее устройство. Считывающие устройства сложно вывести из строя, и они соответствуют более высоким стандартам, чем устройства для домашней кухни. Сам элемент термопары легко заменяется, он очень прочный и его сложно вывести из строя, поскольку он представляет собой всего лишь соединение двух металлов.



    Конечно, при использовании термопары вы жертвуете некоторой точностью: она составляет всего 1–2 градуса, а показания со временем смещаются, что требует повторной калибровки. Однако повторная калибровка занимает всего 5 минут с использованием кипящей и ледяной воды, а само устройство изготовлено по более высоким стандартам и рассчитано на более длительный срок службы, чем любое другое устройство для домашней кухни.

  1. Единственный совет, который я могу дать, и, на мой взгляд, самый важный, — это купить термометр со съёмным, более того заменяемым, щупом.



    В некоторых моделях шнур и щуп закреплены стационарно. В других моделях конструкция позволяет заменить шнур и щуп в случае (неизбежного) выхода из строя. Представьте, что это комбинация DVD-плеера и телевизора: один из них сломается, и не стоит заставлять второй носить на себе сломанную деталь.



    Я рекомендую вам поискать устройство с хорошим рейтингом (посмотрите, что есть в продаже), у которого есть съёмный щуп. Если шнур перебьётся или щуп выйдет из строя, вы сможете заменить его, заплатив меньше, чем за всё устройство целиком. В остальном выбор бренда, цены и функций зависит от вас.
  1. @rumtscho : щуп не был погружён в пищу. Показания остановились на ~132 °C, и я не знаю, каким был верхний предел температуры щупа до того, как он перегрелся... но, похоже, он не выдержал 400 °C.
  1. OP — покупки вопросы — это нормально, если вы спрашиваете об общих характеристиках или классе товаров. Мы не поддерживаем рекомендации, потому что ответы, как правило, основаны на личном мнении, их точность невозможно проверить, и они, как правило, «теряют актуальность» через несколько месяцев. Для получения рекомендаций и отзывов лучше обратиться на Amazon.
  1. @yossarian Есть такой значок.
  1. И спасибо, что сначала заглянули в раздел часто задаваемых вопросов! Хотел бы я, чтобы за это давали значок!!!
  1. @AndyS, это общая политика SE. Если поискать, то на мета-сайте есть обсуждение на эту тему. Суть в том, что совет «слишком локализован» и актуален только в течение определённого периода времени, пока модель xyz ещё производится.
  1. @joe Я не знаю, что вы имеете в виду под «положить его в духовку без ничего», но если действительно существуют термометры, которые нужно класть в духовку, то я бы посоветовал купить такой, у которого датчик находится в духовке, а вся электроника — снаружи.
  1. Возможно, это немного не по теме, но я проверил раздел часто задаваемых вопросов, прежде чем задать этот вопрос, и там не было упоминания о том, что рекомендации по покупкам не относятся к теме. Возможно, «рекомендации по покупкам» следует добавить в список вопросов, которые не подходят для этого сайта?
  1. Рекомендации по покупкам (например, какую марку выбрать) не относятся к теме. Однако советы о том, как оценивать оборудование, относятся к теме (и в ответах часто приводятся примеры брендов). Я отредактировал вопрос, чтобы он соответствовал теме.
  1. Они не умирали так быстро, но за эти годы я потерял несколько штук... Думаю, со временем они изнашиваются. (Или в тот раз, когда я, кажется, что-то расплавил внутри, потому что положил его в духовку без упаковки.) Я был бы рад, если бы компания продавала по 10 сменных датчиков, чтобы я перестал собирать основания, даже если это означает, что у меня будет куча кухонных таймеров.
Вы уже ответили на этот вопрос