Какие сыры лучше всего подходят для сэндвичей с плавленым сыром?

копчёный хаварти и мраморный чеддер отлично подходят для сэндвичей с сыром на гриле

Лучше всего подходит грюйер/эмменталь (один и тот же сыр). Чеддер плотный, тягучий и хуже усваивается. Грюйер/эмменталь намного легче и намного вкуснее!

Манчего.
Мы были в хорошем ресторане в Сан-Диего, и на закуску нам подали сэндвичи с сыром на гриле и (как мне показалось) сливочным соусом на основе водки для макания. В сэндвичах был сыр манчего на хлебе из закваски. И ещё у них было трюфельное масло, но я не смог найти его в магазине.
Но если воссоздать его, то сэндвич с сыром на закваске и манчего, политый соусом маринара с водкой, окажется лучшим сэндвичем с сыром на гриле из всех, что я пробовал, и при этом он удивительно прост в приготовлении.

Мои дети любят сэндвич, который они увидели в кулинарном шоу. Смажьте хлеб маслом и посыпьте тёртым пармезаном. А теперь в сэндвич. Много сыра: американский, швейцарский, моцарелла, монтерей джек — по ломтику каждого! Приятного аппетита

Это неудивительно, но чем жирнее сыр, тем лучше он плавится. Чеддер — хороший тому пример.

Моё любимое сочетание — швейцарский и американский сыры. Я знаю, ты сказала, что не будешь есть плавленый сыр, но эти два сорта отлично дополняют друг друга. Немного перца и горчицы — и ммм, как же это вкусно.

Независимо от того, какой сыр вы в итоге используете (мой любимый — чеддер с небольшим количеством горчицы), если это полутвёрдый сыр, например чеддер или проволоне, он расплавится более равномерно, если его натереть на тёрке.

Мимолетта — мой любимый сыр. Он очень хорошо плавится и имеет ореховый привкус, который прекрасно дополняет другие вкусы, а не просто добавляет текстуру или жир/калории. :-)

Он также отлично подходит для сэндвича с жареным сыром.

Конечно, внешний вид, история появления и развития — всё это тоже важно, если вы настроены на педагогическую волну, когда представляете продукт.

Грюйер просто ВКУСНЯТИНА. Он плавится, но не становится слишком тягучим или жидким, и это традиционный сырный компонент крок-месье (если вам нравится ветчина...). На самом деле вы можете использовать любой из сыров из этого списка «вариантов», но я люблю грюйер, поэтому рекомендую его. Он широко доступен, но в США стоит довольно дорого.

Бри тоже хороший выбор: он изначально мягкий и хорошо плавится. (Только не забудьте срезать корочку перед тем, как положить сыр в сэндвич, — это будет странное сочетание текстур.) Он отлично подходит для сэндвичей с жареным или запечённым сыром благодаря насыщенному вкусу и лёгкому маслянистому привкусу.

В качестве местного ориентира обратите внимание на меню ресторана Gorilla Cheese's, там можно найти несколько вкусных идей. Они готовят классические сырные блюда на гриле с чеддером, американским сыром, грюйером или моцареллой, а также другие блюда с добавлением других ингредиентов, не относящихся к сырам.

Проволоне и моцарелла подойдут, хотя, честно говоря, они слишком мягкие для гриля. Бри слегка расслаивается, но в остальном отлично подходит для гриля (особенно если добавить в блюдо что-то сладкое. Я не пробовал камамбер, но думаю, что он подойдёт не хуже бри и будет немного более ароматным.

сыр колби? висконсинский чеддер? мне всегда нравился пепперджек, но если вам нужен мягкий вкус, то он может не подойти (он слегка острый)

Я не уверен, что это можно назвать «естественным», но вы можете превратите практически любой сыр в плавленый превратите практически любой сыр (в улучшенном варианте!) в плавленый сыр. Смешайте муку Wondra и немного сливок с раскрошенным/натертым на терке сыром и готовьте на пару до получения однородной массы — она образует устойчивую эмульсию. Затем вы можете разлить ее и охладить, чтобы использовать для приготовления бутербродов, бургеров или вкуснейших сэндвичей с расплавленным сыром.

Среди других натуральных сыров можно выделить грюйер и конте.