Регистрация Войти
Вопрос

Нужно ли хранить в холодильнике остатки жареной кукурузы в початках?

Я не знаю ни одного способа сделать это. Обычно всё съедается! Вчера вечером я приготовил слишком много еды, и у меня осталось много остатков. Нужно ли хранить в холодильнике кукурузу, которая уже приготовлена на гриле? Перед тем как положить её на гриль, я смазал её сливочным маслом, если это имеет значение.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/18432/do-you-have-to-refrigerate-leftover-grilled-corn-on-the-cob
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Да, стоит. При повторном разогреве он немного теряет в качестве (мы часто разогреваем его в микроволновке, если он ещё на початке), но в холодильнике он может храниться несколько дней.



    Если вы приготовили слишком много, можно вынуть кукурузу из початков, положить в пакет и заморозить до тех пор, пока она вам не понадобится. Её можно добавлять в супы, сальсу, пироги и т. д.



    Вы также можете заморозить очищенные початки, чтобы сохранить их до следующего раза, когда будете готовить бульон.

  1. Скорее всего, лучше всего будет хранить её в холодильнике. При нагревании кукурузы может нарушиться структурная целостность зёрен (приготовление на гриле, вероятно, повышает эту вероятность), а влажная мякоть будет контактировать с воздухом, создавая среду для размножения патогенных микроорганизмов. Просто извлеките зёрна из початка с помощью ножа и положите их в контейнер. После этого их можно хранить в холодильнике или морозильной камере.



    Из остатков кукурузы в початках я люблю быстро обжаривать её на сливочном масле с чёрным перцем. Но есть и множество других способов её применения (супы, кукурузный хлеб и т. д.).
  1. Итак, после нескольких дней, в течение которых подавали кукурузу и остатки от неё. С кукурузой, казалось, всё было в порядке, если оставить её на ночь, но через два-три дня при комнатной температуре на ней появлялась плесень. Кукуруза в холодильнике (завёрнутая в фольгу или помещённая в герметичный контейнер) спокойно могла храниться неделю или две без появления плесени. Конечно, местный климат влиял на то, как быстро она портилась, если её не хранили в холодильнике. ... и НИ ОДНА из них не была смазана маслом.
Вы уже ответили на этот вопрос