Как мыть овощи и хранить их с эфирным маслом лимона?

Я вообще не вижу смысла в этом. Лимонное масло в больших количествах может действовать как мягкое поверхностно-активное вещество. Для очистки овощей используйте воду и собственные силы — в первую очередь вам нужно удалить грязь. Для более плотных овощей, таких как морковь и картофель, хорошо подойдут губки для мытья посуды (если они не содержат моющих средств), а для более нежных — щётка для овощей или тряпка.

Если вы пытаетесь уничтожить микробы, попробуйте ненадолго замочить продукты в ОЧЕНЬ слабом растворе отбеливателя. Если вы хотите предотвратить потемнение из-за окисления, особенно на нарезанных овощах, вам поможет подкислённая вода. Добавьте в воду немного лимонного сока или измельчённых таблеток витамина С и замачивайте до тех пор, пока это необходимо.

Поверхностно-активные вещества хорошо справляются с очисткой. Для этого в мыло добавляют цитрусовые масла. Но если использовать чистое лимонное масло в качестве мыла, вы потратите слишком много денег. Лучше просто купить мыло для пищевых продуктов.

«Лимонное масло в больших количествах может действовать как мягкое поверхностно-активное вещество». Хорошо это или плохо для эффективной уборки?

@MarthaF. Но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов против этого.

Хорошо подойдут мыло и губка. Только не забудьте тщательно смыть средство. Если вы используете средство для мытья посуды, оно вполне безопасно.

Однажды я стирала купленную на рынке одежду Ocra, и в некоторых местах она была грязной. Отстирать эти места водой не удалось. Тогда я задумалась о средстве, которое помогает удалять грязь в труднодоступных местах.

Но я очень сомневаюсь, что в этом есть необходимость. Существуют законы, запрещающие продажу фруктов, обработанных токсичными пестицидами (за исключением фруктов с несъедобной кожурой), и государственные инспекции следят за тем, чтобы производители/импортёры соблюдали эти законы. Чтобы фрукты можно было есть, их достаточно промыть чистой водой. Пока кто-нибудь не опубликует рецензируемое исследование, подтверждающее, что промывание чем-то другим делает фрукты значительно безопаснее (в отличие от тех, кто распространяет непроверенные идеи на YouTube), промывать их чем-то другим не нужно. Если вы всё ещё боитесь пестицидов, покупайте органические фрукты, в которых их нет по определению.

@rumtscho А что, если я буду чистить лимонным соком, а не маслом? В чём разница между ними? Я также могу использовать лимонную кислоту или лимонный соус.

Такие сайты, как wikiHow и eHow, считаются контент-фермами с ненадежным контентом. Если речь идет о чем-то общеизвестном, то, скорее всего, это будет еще одна хорошо оптимизированная для поисковых систем копия в интернете, но таких статей там множество. Я бы посоветовал вообще их избегать, потому что, если вы «узнаете» что-то новое, вам все равно придется искать подтверждение в другом месте.

Эфирное масло получают путём дистилляции и/или настаивания растительного сырья в растворителе (который может быть токсичен при попадании в организм). Оно химически извлекает ароматические соединения из растения. Сок получают путём отжима, и он содержит жидкость на водной основе из плодов, но без растворителей. В видео рекомендуется использовать масло, так как есть опасения, что поверхность плодов загрязнена нерастворимыми в воде пестицидами. Если предположить, что такие пестициды существуют и их нужно удалять, то сок, лимонная кислота или капли эфирного масла в воде физически не смогут их удалить.

Я бы настоятельно не рекомендовал этого делать. Во-первых, WikiHow и случайные видео на YouTube — не самый надёжный источник информации, а этот способ просто безумный. Идея о том, что можно растворить гидрофобный слой на фруктах с помощью масла, может быть и верной, но этого не произойдёт, если добавить несколько капель масла в воду. Вам нужно будет мыть фрукты в чистом масле (что создаст проблему с удалением масла с фруктов). Во-вторых, эфирные масла, которые продаются в магазинах, не предназначены для употребления в пищу. На бутылке, которую я нашёл в шкафу, чётко указано, что масло может вызвать раздражение, и есть стандартная информация о необходимости обратиться за медицинской помощью в случае проглатывания.