Как изменить рецепт быстрого хлеба, чтобы добавить специи или чайный вкус?

что плохого в том, чтобы открыть пакетик с чаем и добавить специи в тесто?

Я только что заметил, что в вашем рецепте используется вода. Это идеальный способ придать блюду чайный аромат — можно заменить воду концентрированным чаем. Если вы используете чайные пакетики, то в 2/3 стакана воды можно заварить два пакетика. У чая довольно тонкий вкус, поэтому в хлебе он может быть не слишком заметен, но это легко сделать с помощью того, что у вас есть! Есть ещё растворимый чай, если вы хотите попробовать его усилить, но он, конечно, не сравнится с настоящим свежим чаем. (Можно купить концентрат чая, но, думаю, он обычно в два раза крепче, так что это не намного лучше, чем заваривать его самостоятельно.)

Затем я бы заменила обычные специи в вашем рецепте на специи для чая. Если вы когда-нибудь готовили чай с нуля, можете использовать этот рецепт в качестве руководства, но, похоже, вы этого не делали. Существует огромное разнообразие рецептов чая, от региона к региону и в западных вариациях. Вы можете поискать в интернете рецепты чая, которые вам понравятся. Я не эксперт (я из Техаса!), но, насколько мне известно, вот список самых распространённых специй, начиная с самых популярных:

• кардамон


• корица


• свежий имбирь


• черный молотый перец


• фенхель


• гвоздика

Кардамон практически обязателен, он придаст блюду вкус, сильно отличающийся от обычной смеси специй. Я бы смешал/измельчил специи отдельно от остальных, понюхал их, чтобы понять, подходят ли они вам, и при необходимости скорректировал бы их количество перед добавлением к остальным специям. Если вы будете стремиться к тому, чтобы общее количество специй было таким же, как в оригинальном рецепте, это должно сработать. Блюдо может получиться немного острее, так как в нём будет чай, но, скорее всего, это нормально. (Очевидно, что свежий имбирь не сочетается с сухими специями, но если вы его используете, то можно добавить чайную ложку или две измельчённого имбиря.)