Регистрация Войти
Вопрос

Какая вода лучше всего подходит для приготовления чая в офисе?

Когда я завариваю чай дома, у меня есть всё необходимое для приготовления хорошей чашки чая. Однако в офисе мои возможности более ограничены. Кажется, у меня есть только два источника горячей воды:




  • Прямо из-под крана

  • Из «горячего» диспенсера на кулере для воды

  • Микроволновая печь в пенопласте

  • Кофемашина Keurig без K-cup

  • Диспенсер для горячей воды/кофе (не знаю, как это описать — он немного похож на диспенсеры для молока, которые иногда встречаются в кафетериях)



Моими критериями оценки этих источников были бы:




  • Чистота

  • Температура

  • Растворенный кислород



О, и ещё мне не хватает одного прибора — термометра.



Пара наблюдений




  • Хотя недостатка в кислороде нет, вода из-под крана не отличается чистотой и температурой.

  • Я некоторое время пытался пользоваться горячей водой из кулера, но, судя по всему, она недостаточно горячая.

  • Я слышал, что пенопласт нельзя ставить в микроволновку, поэтому пока не буду этого делать. Возможно, это хороший материал для следующего вопроса. Думаю, я могу разогреть его настолько, насколько захочу, и при этом потеря кислорода будет не больше, чем можно было бы ожидать при такой температуре.

  • В последнее время я чаще всего использую кофеварку Keurig, которая, кажется, ближе к идеалу, чем кулер для воды, но сама кофеварка утверждает, что максимальная температура нагрева составляет 90 °C, а я бы предпочёл что-то погорячее, если это возможно. Кроме того, способ, который использует кофеварка для нагрева воды, заставляет меня задуматься, не удаляется ли при этом растворённый кислород.

  • И наконец, диспенсер для воды/кофе. По сути, это огромные промышленные кофеварки, и в одну из них просто не засыпают кофейную гущу. В каждой из них не меньше пяти галлонов, и я сомневаюсь, что их наполняют до тех пор, пока они не закончатся. Я предполагаю, что к машине подведена водопроводная труба, но, очевидно, здесь много догадок. Это также единственный способ, за который мне пришлось бы заплатить, и я был бы готов это сделать, но только если этот источник лучше остальных. Кроме того, он находится дальше всего от моего рабочего стола.



Итак, какой напиток лучше всего подойдёт для того, чтобы выпить чашечку чая в офисе?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/18735/whats-the-best-option-for-water-for-tea-in-the-office
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Если только вы не работаете за компьютером (и даже в этом случае, приложив немного усилий), вы можете принести в офис свою кружку и использовать её для разогрева в микроволновой печи вместо стаканчика из пенопласта. Обратите внимание, что стоит быть осторожным, добавляя что-либо в воду, нагретую в микроволновой печи до точки кипения. Я бы использовал ложку, чтобы добавить чай, не поднося руку или лицо к кружке.

  1. Если для вас чистота имеет первостепенное значение, я могу порекомендовать только лабораторный очиститель на 18 мегаом с биофильтрами и УФ-лампой. Уверяю вас, вы никогда не пробовали ничего подобного.



    На самом деле вы вообще ничего не почувствуете, это довольно странный опыт — пить такое.



    Если они настолько упрямы, что не позволяют вам установить кулер в офисе, возможно, вам придётся приносить воду из дома в чистой тефлоновой колбе.



    Не приближайтесь к электрическому чайнику! Примеси, попадающие в воду из-за такого грубого устройства, сведут на нет все ваши усилия по поддержанию чистоты. Я бы не советовал использовать микроволновую печь, потому что в ней вода может перегреться из-за отсутствия примесей, которые могли бы её охладить. На самом деле лучше всего использовать чистую сферическую колбу на некоптящем пламени.



    Добавьте перекись водорода (для насыщения кислородом) по вкусу. Опять же, перекись должна быть высокой степени очистки, осветлитель для волос не подойдёт и, скорее всего, окажет негативное влияние на здоровье. Я не могу посоветовать оптимальное количество, но вы можете заметить, что при более высоких концентрациях эффект будет более выраженным. ;-)

  1. Вы можете заварить чай по-турецки или по-персидски.



    Дома вы завариваете очень крепкий чай и увариваете его до тех пор, пока не получите густой чайный сироп.
    На работе вы наливаете немного этого чайного сиропа в чашку и добавляете горячей воды. Поскольку весь вкус уже раскрыт, температура и насыщенность кислородом должны быть достаточными только для питья, а не для заваривания.



    Для этого процесса есть слово, но сегодня я никак не могу его вспомнить.

  1. Либо купите дешёвый электрический чайник, либо, если вы действительно переживаете из-за того, что не кипятите воду повторно, потратьте немного больше на диспенсер для горячей воды на одну чашку, например Tefal Quick Cup или Breville Hot Cup.



    В нашем офисе есть и дешёвый чайник, и термокружка Breville. Чайник подходит для того, чтобы заваривать чай для нескольких человек одновременно, а термокружка — для одного.
  1. Дополнение: я начал нагревать обычную воду в микроволновой печи и намеренно избегаю образования зародышей. Это позволяет сохранить газы в растворе, а значит, когда я добавляю чай, в нём остаётся больше кислорода. Я просто стараюсь не нагревать его слишком долго, чтобы свести перегрев к минимуму.
  1. Я бы никогда не стал нагревать воду в микроволновке для чая или кофе. Я не знаю, с чем это связано с научной точки зрения, но конечный результат просто неприятен на вкус.
  1. Спасибо, Питер. Обычно я довожу его «почти» до кипения. Перед тем как поставить в микроволновку, я добавляю пакетик сахара, что, по-видимому, обеспечивает достаточное образование центров кристаллизации, чтобы всё это не взорвалось у меня перед лицом.
  1. Извините, я ничего не мог с собой поделать, этот вопрос пробудил во мне химика из прошлого. Жаль, что, когда я работал в аналитической лаборатории, я не увлекался качественным чаем, чтобы попробовать его самому!
  1. У меня такое чувство, будто меня дразнят, но, несмотря на это, юмор заслуживает +1.
  1. .....сокращение?
  1. Концентрировать? Это то слово, которое вы ищете?
  1. Поскольку power = voltage * current и current = voltage / resistance в стране с напряжением ~110 В электрический чайник будет нагреваться примерно в четыре раза дольше, чем в стране с напряжением ~220 В. Чтобы сократить время нагрева, нужно использовать чайник с нагревательным элементом с низким сопротивлением. Были заявления о том, что это по-прежнему хорошая идея: slate.com/articles/life/shopping/2005/11/a_watched_pot.html, но, похоже, это мнение меньшинства.
  1. Большинство моих предыдущих работодателей запрещали приносить на работу бытовую электронику из дома. С идеей про электрический чайник могут возникнуть проблемы.
  1. На Amazon.com есть электрический чайник за 15,99 доллара — с ним чай будет намного вкуснее, чем из микроволновки.
  1. Действительно, у всех нас есть кружки. Я просто не подумал о том, чего ещё нет в офисе. В итоге я принёс свою кружку по совету Питера Тейлора, и, похоже, это сработало.
  1. Скороварка Tefal Quick не кипятит воду, а просто делает её очень тёплой. Скороварка Tefal Express Boil делает то, что заявлено на упаковке
  1. Неужели у вас там не пользуются популярностью кружки? Возьмите одну с собой. Или можно купить её в комиссионном магазине за доллар, если вы хотите сэкономить.
  1. Ну, чай здесь не так популярен, а кофе всегда под рукой. С другой стороны, микроволновки полезны для разогрева обеда в офисе.
  1. Микроволновки есть, а чайники — нет? 16 долларов в Walmart...
  1. Если серьёзно, то это вполне достижимо, но там, откуда я родом, это не самый распространённый способ.
  1. Электрический чайник, и где ты только взял эту идею? ;)
  1. Настоящая кружка! У вас, ребята, полно идей :) Вот почему я задаю эти вопросы здесь
  1. Я даже не слышал о таком!
  1. Почему бы не купить дешёвый электрический чайник? Если он подходит 65 миллионам британцев (которые пьют больше чая на душу населения, чем кто-либо другой на Земле), то он подойдёт любому!
  1. Можете ли вы объяснить, почему нельзя разогревать еду в микроволновке в обычной кружке?
Вы уже ответили на этот вопрос